地皮菜有寄生虫,味道美味的雷公菌有哪些 _地皮

味道美味的雷公菌有哪些味道美味的雷公菌其实就是地皮菜，它看起来并不像菌类，反而有点像紫菜一样。一般在下雨了以后就会疯狂的生长，所以说只要听到打雷，基本上隔天就可以去山上找到很多的雷公菌了。虽然这道菜很美味，但是在处理的时候还是比较麻烦的。

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由于这种菌是直接长在地面上的，不是跟香菇一样一朵一朵的，而是一片一片的，所以说雷公菌身上容易沾染非常多的泥土和杂质，在清理的时候就会特别的麻烦，在食用之前第一步值得注意的就是要清洗干净，这个过程至少要反复进行五到六次，不然在吃的时候很可能就咬到了石头。
其次在制作菌类食物的时候一定要保证炒熟，如果不炒熟的话，就很容易引起腹泻。虽然雷公菌看起来跟一般的蘑菇不太一样的，但是在野外生长的菌类在制作的时候还是要小心一点，所以雷公菌一定不要凉拌来吃，在夏天的时候有的人喜欢清爽的口感，就会选择凉拌，但是这样杀不掉雷公菌的细菌和病毒。

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所以说最好的制作方法就是爆炒或者煮汤，一般会选择用鸡蛋或者肉末爆炒，也可以跟鸡蛋一起煮汤，这样的做法其实可以保证雷公菌的鲜美的味道，而且还可以保证不会腹泻。雷公菌的泥土味其实还是比较重的，在爆炒之前其实是可以用淡盐水或者料酒浸泡一段时间，这样就可以除掉部分的土腥味。

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然后在炒菜之前用清水淘洗两遍，直接倒入锅中爆炒。如果雷公菌买回来当时不吃的话，最好用水泡起来，这样雷公菌的水分才不会流失，吃起来的时候才会更加饱满有嚼劲。不过雷公菌这样的食物也不建议长期存放，尽快吃掉才是万无一失的，否则放得时间久了也容易滋生有毒的细菌。
地皮菜里面有寄生虫吗菜地里很多虫，蜗牛，还有没有壳的粘粘虫等。
1、农业防治
采用保护地及地膜覆盖栽培，阻止其为害。
清洁田园，铲除杂草，及时中耕，排除积水等破坏其栖息和产卵场所。
秋季耕翻，使部分成幼虫暴露地面冻杀之。
【地皮菜有寄生虫,味道美味的雷公菌有哪些】人工诱杀。用树叶、杂草、菜叶等在棚室或菜田做诱集堆，早晨集中捕捉。
石灰带保苗。傍晚在沟边、地头撒石灰带，可杀死部分成、幼虫。
2、药剂防治
用蜗牛敌配成含有效成分2.5%～6%的豆饼粉或玉米粉等毒饵，于傍晚施于田间垄上诱杀。当清晨蜗牛未潜入土中时(阴天可在上午)用硫酸铜1:800倍液或1%食盐水喷洒防治。
哺乳期能吃地皮菜炒鸡蛋吗地皮菜是有一种非常美味的食物，不过很多人都没有听说过，更不要说品尝了。其实地皮菜还有一个名字叫做地木耳，是一种营养价值特别丰富的野菜。吃过地皮菜的人都非常喜欢它的美味，那哺乳期能不能吃地皮菜？
哺乳期的时候是可以少量吃一些地皮菜的，这种野菜营养价值极高，富含多种矿物质，比如钙、铁、磷、锌等等，这些矿物质都能提高乳汁的质量，对宝宝的健康非常有好处。地皮菜性凉，哺乳期的宝妈不要过量食用，否则也会导致乳汁寒凉，引起宝宝肠胃不舒服。
这种野菜除了含有丰富的营养成分以外，还有一些药用价值。它性凉入肝经，可以平肝火、明双目，对肝火旺盛导致的头晕目眩、耳朵疼痛等症状都能有所缓解。而且很适合夜盲症的患者食用，慢慢的可以让夜盲症的病情减轻。
不过地皮菜毕竟是野菜，生长在野外难免会被空气中的重金属污染，在食用之前一定要仔细的清洗，多用清水冲几遍才能洗干净上面的重金属残留。而且要充分的做熟，>> cssse.cn << ，避免上面残留寄生虫，影响到宝妈和宝宝的健康。
地皮菜有毒性吗地皮菜没有毒。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
地皮菜含有丰富的 VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE 。维生素的生理作用是主宰体内营养成分的分配, 调节体内的生理机能, 充当辅助酶素, 促进体内各类生物化学反应的顺利进行, 促进人体的生长发育。

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扩展资料
地皮菜蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高, 尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组氨酸。
100g地皮菜所含的矿质元素中, 以钙和铁的含量为最高, 钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 还有一些钴、硒、锗等微量元素。

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