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台州市糖秋千月饼.肉松月饼是棉花做的?假的。
肉松的主要成分是蛋白质，而棉花是植物纤维，其主要成分是纤维素。用棉花造肉松，不仅成本高，造假效果也难以达到，是根本不可能的。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员徐维盛表示，肉松的主要成分是蛋白质，而棉花的主要成分是纤维素。用棉花造假肉松，不仅造假成本高，造假效果也难以达到，是根本不可能的。
肉松和棉花的成分有很大区别。根据相关国家标准，肉松是指以禽畜瘦肉为主要原料，经煮制、切块、配料、收汤、炒松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的（熟）肉制品。肉松的本质是一种肌肉纤维，而棉花的本质是植物纤维。

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棉花天然呈白色团絮状，肉松经过水洗后也呈现白色絮状，是因为肉松在制作过程中为调节颜色，会加入食用色素，经水洗后颜色消退。这些絮状残渣为动物肌肉组织，而不是棉花。
棉花和肉松的口感差异也很大。肉松较松软，口感绵密，味道鲜美，咸甜适中。棉花表面看上去松软，但放入口中被唾液濡湿后会聚集成一张薄片，难以嚼烂。
通过浸水和点燃的方式也可以轻易分辨肉松和棉花。肉松浸水后沉到水底，棉花则会漂浮在水面。肉松燃烧时会有一股头发烧焦的焦糊味，而棉花燃烧时会散发出一股纸烧味。
参考资料：
肉松饼多少钱一斤这是近段时间因段视频而流传出的一个谣言，不要相信，正规厂家生产出的肉松饼不可能会是棉花做的。
近日，一则“肉松是棉花做的”视频谣言在网上疯传，一时引起群众恐慌。6月1日，采访人员从湘潭市食药监局获悉，湘潭市民楚先生日前在建设路口某知名糕点店买了肉松饼觉得咬不动，怀疑自己买了“棉花肉松”，便投诉至湘潭市食药监局岳塘分局。执法人员检查后，称暂时没有发现肉松有质量问题。
近期，岳塘区食药监局接到市民楚先生的投诉，称在建设路口某知名糕点店买了肉松饼，但里面的肉松咬不动，怀疑自己遭遇了“棉花变肉松”的情况。
执法人员迅速与楚先生取得联系。经检查，执法人员发现该糕点店经营许可证齐全，从业人员均持有健康证明，购物环境和加工场所干净卫生，生产的糕点也是按行业标准制作的，其原材料肉松由武汉某正规厂家生产，且提供了去年12月至今年4月的原料检测报告。执法人员暂时没有发现肉松存在质量问题。
事后，楚先生对调查结果表示认同，表示自己可能是受了网络谣言影响，产生了心理作用。

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肉松中有酱油、辣椒等调料，浸泡后本身会掉色，不能说明是染色的。另外，肉松主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软，燃烧后会有一股焦糊味；而棉花主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，放入口中嚼不烂，燃烧也没有焦糊味，如果真用棉花冒充肉松，一吃就会识破。
针对此次事件，永康市公安局经济开发区派出所办案民警提醒，在自媒体时代，广大市民不要传播未经证实的视频、内容，一旦造成一定影响，将被追究一定的法律责任。
“肉松是棉花做的”这一谣言并非个例，前段时间“紫菜是塑料袋做的”“大米是塑料做的”等传闻引起不少市民恐慌。目前，食药监部门已证实均属谣言。食药监部门提醒，市民如遇到食品药品方面的问题，可拨打12331投诉。
肉松怎么鉴定是假的1、区分成分。肉松的主要成分是蛋白质，而棉花的主要成分是植物纤维，所以肉松和棉花是不能相提并论的。
2、看外形。真正的肉丝，它的丝状很分明，很有形，而假的肉松容易粘在一起，还有粉状的东西。方法是用手一粘就知道了。
3、闻味道。肉松和棉花在燃烧时散发出来的味道是不一样的。方法是我们可以将买来的肉松撕开放入水中清洗，然后得出白色的丝状物品，再用打火机点燃，使其燃烧，如果散发出来的气味是难闻的，那就是肉松，如果无味道的就是棉花。
4、尝口感。肉松的口感和棉花的口感也有很大的差别，一品尝，就能判别真假了。肉松是很软的，但是一嚼就烂，而棉花也是软的，但棉花是嚼不烂的。所以，通过直接品尝也能容易判断肉松的真假。
5、看是否变色。我们可以通过借助双缩脲试剂溶液来判断肉松的真假。如果肉松是肉丝做的，肉丝里主要成分是蛋白质，遇上这一溶液就会变成紫色，如果不会变色就是棉花，因为棉花的主要成分是植物纤维。纤维素是不可溶的。
6、看价格。如果真正是用真肉松的价格来做的，价格相对高一些，一般三斤瘦肉才能得一斤的肉松，所以若你购买的肉松非常便宜，那就要警惕了，它很可能是用肉松粉做的，用肉松粉做出来的肉松口感、味道吃起来差不多，但营养价值却差很多。所以，如果肉松的价格比较便宜，就要小心了，记住没有商家会做赔本之事的。

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面包上的肉松是棉花做的吗真相：国家食药监局的官方微信平台“中国食事药闻”对“肉松饼包棉花”这类视频进行了辟谣：肉松和棉花二者成分不同，口感也存在很大差异，用棉花冒充肉松几乎不可能。
肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里一咬就会融化，口感松软。而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但嚼不烂。也就是说，真用棉花冒充肉松，一吃就会被识破。
相关专家还指出，视频中所使用的“火烧”鉴别法看似科学，其实也不靠谱。食物可以被点燃是一种普遍现象，因为其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉松主要成分是蛋白质，肯定能够被点燃，跟头发可以被点燃是一个道理，而且还会有一种焦糊味。棉花的主要成分为纤维素，虽然可以点燃，但是不会出现焦糊味。

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