食用低GI食物的意义，南瓜究竟升血糖还是降血糖？日常生活中，糖尿病患者最痛苦的是“这个也不能吃，那个也不能吃” 。
如果一种食物对糖尿病患者来说好吃，可以多吃，那就是糖尿病患者的福音 。

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南瓜不知道什么时候被推到祭坛上 。支持者说：“实验证明南瓜中含有一种叫南瓜多糖的物质，南瓜多糖可以降低血糖和血脂，糖尿病患者可以放心食用 。”这种观点类似于“奶茶是茶，茶是养生的，所以喝奶茶可以养生” 。他们都犯了只着眼于对自己有利的方面而忽视整体的错误 。
南瓜多糖确实存在于南瓜中，但可以降低血糖，南瓜的含量很低，但南瓜的碳水化合物糖分含量为2% ~ 12%，多种多样 。可乐的含糖量为11.75%，这意味着南瓜比可乐更甜 。
所以吃南瓜不会降低血糖，南瓜是高GI食物 。也就是说，吃了南瓜后血糖要更快 。这样看来，糖尿病患者应该少吃南瓜，幸好南瓜中含有大量果胶 。这是可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，可以减缓上面的排空速度，减缓糖分吸收，从而降低餐后血糖的最高峰，从而抵消 。因此，对于糖尿病患者来说，吃南瓜是完全可能的(每天不超过200克) 。
最后，老南瓜的糖含量比软南瓜高，所以老南瓜是米饭(代替主食)，软南瓜是食物，糖尿病患者要吃得嫩，不要老 。
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(照片来自网络，侵权被删除)
减肥时可以吃意大利面吗？大多数人认为吃意大利面可以增加体重，但最近的一项研究表明，事实恰恰相反 。这样的结论能成为头条真是不足为奇 。
据BusinessInsider称，最近的研究表明，每周吃三次意大利面不仅不会增加体重，而且有助于减肥 。
研究表明，每日美语(TheDailyMeal)吃意大利面可以减肥 。
但是要记住，在煮下面的水之前，吃意大利面减肥的人总体上遵循低血糖生成指数(低GI)的食物 。这意味着减肥不仅是吃意大利面的结果，也是低GI饮食(lowGldiet)的效果 。
血糖生成指数是什么？
Glycaemicindex(GlycaemicIndex)或GI在食用含碳水化合物的食物后，根据血糖浓度的上升速度和峰值将食物分类为0~100个等级 。
低血糖指数食品的GI值低于55，高血糖指数食品的GI值在55~70之间，高血糖指数食品的GI值大于70 。
意大利面的GI值低于杂粮面包、燕麦片、苹果、橘子、红薯、甜玉米、扁豆、鹰嘴豆、牛奶和腰果 。高GI食品包括白面包、玉米片、茉莉大米、土豆、西瓜和米糕 。
多吃低Gl食物会形成平均GL低的总饮食模式 。这对控制血糖浓度和控制食欲至关重要 。特别是对患有2型DIAVS和超重(overweight)和肥胖(obese)的人来说更为重要 。
研究是如何展开的？
该研究设计称为系统评估(systematicreview)，综合了对类似问题的回答后发表的研究结果，得出了总体结论 。在这项研究中，研究人员分析了29例成人随机控制实验结果，这些结果比较了意大利面食(实验组)的饮食习惯和其他饮食结构(对照组) 。
实验还分析了食用意大利对体重和其他人体成分指标的影响 。体脂(bodyfat)、腰围(waistcircumference)、腰臀比(waist-to-hipratio)、腹部直径(AB这些研究平均在12周内有2，448名参与者) 。
这项研究的最初目的是在不考虑其他食物的情况下，确认多吃意大利面是否会影响体重 。但是研究人员没有发现测试吃更多意大利面是否影响体重的研究 。这份报告的所有相关研究资料都将食用面列为遵循低GI饮食习惯的部分 。
研究结果表明，意大利面食实际上是低GI食品 。这是解释结果的主流理论 。也就是说，以食用面食为主的人群(实验组)包括在遵循低GL饮食结构的人群中，对照组具有相对高GI的饮食结构 。

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