第八条 幼儿园家长委员会（以下简称家委会）对膳食工作情况享有知情权、参与权、选择权、监督权 。 家委会可以结合季节变化等因素 ， 每学期组织1至2次检查 ， 由5名以上家长代表对幼儿园当天的采购清单、验收凭证、加工制作过程、配餐与就餐环节、食品留样和饭菜质量等情况进行随机检查 。 家委会应当定期听取幼儿园膳食管理工作报告 ， 听取与转达家长的意见和建议 。   
第九条 幼儿园的餐饮服务应当坚持公益性原则 ， 自主经营、自行管理 ， 不得委托承包 。   
第十条 提供餐饮服务的幼儿园应当依法取得食品经营许可证 ， 在许可项目和有效期内提供餐饮服务 。 餐饮服务条件发生变化 ， 不符合食品安全要求的 ， 应当立即整改；有发生食品安全事故潜在风险的 ， 应当立即停止餐饮服务 ， 并及时向所在地市场监管部门和教育行政部门报告 。   
第十一条 除预包装食品外 ， 园内集中用餐原则上均由本园食堂加工供应 。 确有需要采取校外配餐的 ， 应当向教育行政部门报备 ， 并严格执行校外集体配餐相关规定 。   
第三章 伙食费管理  
第十二条 幼儿园应当设置儿童伙食费专用科目 ， 单独核算 ， 专款专用 ， 由园长负责监督使用 。 儿童伙食费应当独立核算 ， 每月结算 。 儿童连续请假2天以上的 ， 幼儿园应当按N-1天结算退还伙食费 。 每学期末（转、退园儿童离园时） ， 幼儿园应当将儿童伙食费结余部分全部退还给家长 。   
第十三条 幼儿园收取的儿童伙食费应当主要用于购买食材 ， 不得用于支付燃料、厨房水电、厨房员工工资、厨房用品、租金及幼儿园日常开支等费用 。 任何人不得侵占、截留、挪用儿童伙食费 。 每学期儿童伙食费收支盈亏不超过2% 。 幼儿园教职工伙食费不得从幼儿伙食费中列支 。   
第十四条 幼儿园应当按照相关规定 ， 选择食材定点采购或配送供应商 ， 按规定要求供应商提供购物凭证、营业执照、食品经营许可证、产品合格证明、动物产品检疫合格证明等相关材料 ， 查验后留存原件扫描件或加盖公章的复印件存档 。 食材采购支出记账、报账应提供正规厂商出具的合法票据 ， 不得使用收据、凭条、送货单、白条等作为记账、报账凭证 。 所有食材购买票据及送货清单必须编入会计凭证 。   
第十五条 幼儿园应当主动公开儿童伙食费收支情况 ， 于每月中旬在幼儿园宣传栏或醒目位置向儿童家长公布上月儿童伙食费收支情况 ， 并由膳管组家长代表签字确认 ， 接受家长监督 。   
第四章 膳食营养配餐  
第十六条 幼儿园应当为儿童提供安全卫生、营养均衡的食品 。 幼儿园保健医生负责营养配餐 ， 核算和分析儿童的进食量和营养素摄取量 ， 编制营养平衡的儿童带量食谱 ， 保证儿童膳食合理 。 幼儿园应当每周向家长公示儿童食谱 。   
第十七条 幼儿园可以根据卫生健康部门提供的标准食谱或者按照经过科学计算编制的自编带量食谱 ， 足量提供餐饮服务 ， 不得随意更改食谱或减少、替换食谱公布的食材品种 。 当天需采购的食材缺货的 ， 应当征得保健医生意见后使用其他品种食材替代 。   
第十八条 幼儿园应当根据儿童生理需求 ， 以《中国居民膳食指南》和《学龄前儿童膳食指南》为指导 ， 参考“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）”和各类食物每日参考摄入量 ， 制订儿童带量食谱 ， 保证儿童膳食科学合理 ， 营养均衡 。 幼儿园每学期至少进行1次儿童膳食调查和营养评估 ， 调查评估情况应当向家长公开 。   
第十九条 幼儿园应当根据本地区、本季节市场食品供应情况 ， 结合儿童伙食费标准等 ， 合理地选择食品种类和数量 ， 并按照同类互换、多种多样的原则调配每日膳食 ， 做到平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上食物 。

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