一、大暑食鸭 。既能补充营养 。又能去除暑热  
中医认为 。酷夏季节营养物质应以清淡、滋阴食品为主 。即“清补” 。在此向你推荐一种“清补”佳品──老鸭 。  
鸭是一种营养丰富的水禽 。据药书记载 。鸭能滋补五脏之阴 。清虚痨之热 。能和脏腑、利水道 。  
大暑节令食鸭 。既能补充营养 。又能去除暑热 。更适合身体有虚弱、内热、上火、厌食和大便干结的人群食用 。  
二、鸭肉为滋补上品和“妙药”  
中医将鸭肉作为药用 。有滋阴养胃、利水消肿之功 。尤以老鸭入药功效最佳 。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症 。  
我国古代医学就对鸭作为滋补品有所论述 。《日用本草》载：“老鸭 。能滋五脏之阴 。清虚劳之热 。补气解水 。养胃生津 。”《名医别录》中称鸭肉为滋补上品和“妙药” 。  
由于鸭子常年在水中生活 。其性偏凉 。有滋阴养胃、利水消肿之功效 。  
尤其是经过一个冬春摄食的老鸭 。骨骼更健壮 。肌肉更丰满 。营养专家分析 。夏季天气闷热 。宜吃清淡的食物 。  
中医学记载  
鸭血性平 。营养丰富 。能够以血补血 。  
鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点 。每百克鸭肉中蛋白质含量为16.5%~20% 。比猪肉(13.3%)高 。而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低 。  
此外 。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类 。且钙、磷、铁、铜、锌等元素都较丰富 。  
同时 。在炖食老鸭里面可加入莲藕、冬瓜、胡萝卜等蔬菜共煲汤食用 。既可荤素搭配起到营养互补的效果 。又能补虚损、清暑滋阴 。实为夏日之滋补佳品 。还可加配芡实、薏苡仁、冬虫夏草同炖汤则滋阴效果更佳 。且能健脾化湿、增进食欲 。  
特别适合人们到了夏天 。受暑邪侵扰 。减食少眠 。渐见消瘦 。欲进补又不宜肥腻 。鸭子便成为暑令进补的理想食品 。  
三、民间以老鸭为原料的“清补”方  
1、玉竹沙参焖老鸭  
老鸭一只1000克 。北沙参、玉竹各50克 。同煮汤 。调味食用 。  
适用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、慢性胃炎、津枯肠燥便秘等症 。  
2、老鸭冬瓜汤  
老鸭一只 。冬瓜2000克(不去皮) 。芡实、薏米各50克 。莲叶一片 。同煮汤 。调味食用 。  
有健脾、补虚、清暑作用 。  
3、石斛竹荪老鸭煲  
老鸭半只500克 。石斛10克 。竹荪适量 。姜、葱、料酒、盐 。味精少许准备 。鸭肉切块 。大火煮出血沫后放入汤煲内文火炖1小时 。放入竹荪 。调味即成 。  
此汤清而不淡 。补而不燥 。具有滋阴清热、增强身体免疫力的功效 。特别适宜夏季及湿热人群进补食用 。  
4、清蒸天麻老鸭  
取三年老鸭一只 。加天麻24克或冬虫夏草10克 。清蒸或煮汤食之 。有病治病 。无病强身 。是炎夏季节其它补药所无可比拟的 。  
吃鸭肉注意事项  
鸭肉虽营养丰富 。但食用时也得注意：一是不要过多食用烟熏和烘烤的鸭肉 。因其加工后产生的苯并芘物质有致癌作用 。二是患感冒期间不宜食用 。因为鸭肉会使感冒迁延难愈 。  
大暑时节的养生汤  
夏天 。天气炎热 。特别到了“大暑” 。俗称“小暑”小热、“大暑”大热 。就是说天气到了高温季节 。在高温天气下 。我们每天都需要给身体补充适合的营养以及大量的水分 。多喝一些适合的养生汤是给身体补充养份和水份的方法之一 。那么 。夏天我们应该喝什么样的养生汤比较合适呢？现在为大家介绍适合夏天大暑时节应多喝的养生汤 。  
一、清热解毒、止渴消暑的“绿豆汤”

• 有没有什么养生的小茶方中草药 平时喝什么养生饮品最好
• 江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生 春季干燥喝什么粥
• 中医如何做到两者兼顾养生调理 阴虚和阳虚同时存在吃什么药
• 男士养生会所怎么样 加盟男士美容养生馆项目
• 健康养生方面应注意些什么 秋季起居应遵循的原则是
• 夏天喝什么茶比较好 秋季养生茶
• 人们应该学习中医养生知识吗 中医饮食养生保健知识
• 美容养生馆怎么做推广 开在小区里的美容院怎么推广
• 足浴养生会所需投资多少 400平足浴店投资多少钱
• 儒家养生思想是什么 养生养身养心是什么关系