3.锅热后倒少许油 。放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒 。再加少许盐翻炒;  
4.炒至肉变色 。肉质发紧时 。倒入砂锅中 。加入清水至锅的六、七分满 。开中火烧开;  
5.水煮开翻滚后 。沿锅边捞出血沫;  
6.倒入莲藕 。用勺翻动下 。把莲藕和肉都翻匀 。中火煮开汤后 。转小火煨2小时左右 。至藕粉即可 。调入少许盐 。胡椒粉 。翻滚着的汤 。清香的莲藕加上肉香味 。从砂锅盖上的小气孔飘出来 。  
菜品特色  
1、一锅汤 。经过2小时的煨制 。一个汤的经典是如此亲切;  
2、湖北人怎么煨藕汤？煨汤的新鲜肉骨并不焯水 。而是喜欢泡出血水 。煮汤打沫 。泡出血水的肉骨 。要先用油炒过再煮汤 。盐也是分两次放 。炒肉骨放一次 。为了让肉质出水收紧 。且入味 。最后是汤煨好后 。根据口味再调一次;  
3、这些方法和广东煲汤的方法不一样 。各地都有其特有的烹饪方法 。可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧 。  
补血健脑：皮蛋瘦肉粥  
功效：补血、健脑、强身健体、促发育 。  
主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克 。  
调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克 。  
做法  
1.准备一锅慢火煲好的白粥 。切片的瘦肉用盐 。油 。酒 。生粉和糖加姜丝腌30分钟 。皮蛋一个切成小粒;  
2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥 。小火加热到粥起小气泡 。先加入切粒的皮蛋煮几分钟 。这样的话皮蛋的清香会溶在粥里 。香气更甚 。煮的时候要边煮边搅动 。以免粘锅;  
3.然后再放瘦肉片 。在粥里搅开 。看见肉色变浅就可以关火 。用余温闷几分钟就行 。  
菜品特色  
皮蛋瘦肉粥 。是粥中最经典的搭配之一 。有时候 。经典不一定是最好的 。但经典一定是最令人难忘的 。  
结语：其实想要做好小雪节气的养生并不困难 。只要我们平时多加注意自身的保暖 。其次在饮食上我们也稍作调整 。那么气温下降的再低也不会让我们招架不住 。希望大家看了文章都能做好自己的饮食调养 。  

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