瓦罐杂烩鸭的做法

特色菜及作用:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱  
陶罐杂烩鸭  
原材料:仔鸭200克 , 猪肚、鸡尖、香肠、泡姜、泡萝I、、泡酸青菜、小葱、小茴香、盐、米酒、白胡椒粉、酸菜鱼火锅、味素、味精、特别制作豆瓣网各适当 。  
陶罐杂烩鸭的做法  
1)仔鸭去净残毛 , 清理整洁 , 切成条;猪肚不断洗净 , 切成条;鸡尖洗净残毛;香肠清理整洁 , 切成条;泡姜切成滚刀块;泡萝卜切成条;小葱洗净 , 挽成结;小茴香洗净 , 用沙布包囊好 。  
2)锅置烧火上 , 烧酸菜鱼火锅下仔鸭、猪肚、香肠、泡姜、泡萝卜、泡酸青菜、小葱、小茴香包 , 煮沸至沸 , 用勺撇掉白沫子 , 放盐、米酒、白胡椒粉 , 倒人陶罐中 , 煲至猪肚微熟时 , 下鸡尖 , 拣去姜、葱、小茴香包无需 , 再煲至肉离骨 , 放人味素、味精和匀 , 倒进圆碗中 , 随味碟上菜即成 。  
  

瓦罐杂烩鸭的做法
  
文章插图  
特性:料汁乳白色 , 肉质地绵软 , 鲜美醇正 , 回味无穷绵长 , 营养丰富 。  
认真于早饭 , 唤起人体  
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