榨菜炒肉丝 _榨菜炒肉丝

榨菜炒瘦肉丝是一道一般的家常小炒，应用腌渍之后的榨菜，加适当的糖还能够炒成一点点川香肉丝的味儿。前几日买来几袋涪陵榨菜，早晨吃剩就只能下午烧菜了，但是这太一小包了一些，炒出去一盘全是不足的。

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生活中榨菜炒肉丝

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同一般炒肉丝的作法沒有很大的差别，仅仅辅材是榨菜罢了。
食物提前准备
猪里脊肉肉200克，榨菜50克，小葱50克，盐2克，米酒10克，木薯淀粉5克，动物油50克。
方式流程
1、将葱清洗削皮切条，木薯淀粉放水调成淀粉水备用；
2、里脊切条，放进碗中，添加盐，米酒，芡粉翻拌退浆备用；
3、榨菜清洗，切成细丝，炒菜锅烧滚油，倒入肉丝炒散；
4、随后放入榨菜丝煸炒，放进葱段炒匀后就可以起锅。
小提示
动物油能够换为食用油，更为身心健康。
简单榨菜炒肉丝

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食物提前准备
【榨菜炒肉丝】榨菜300克，尖椒100克，油，盐，生抽，白胡椒粉。
方式流程
1、将猪瘦肉切条，添加盐和生抽腌二十分钟备用；
2、炒菜锅烧滚油，放入肉丝滑炒后出锅；
3、锅中余油炒香榨菜，炒软后倒入尖椒和猪瘦肉煸炒；
4、添加盐和白胡椒粉调料翻匀就可以起锅。
私房写真榨菜炒肉丝

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食物提前准备
榨菜1包，生猪肉丝300克，朝天椒，蒜泥，生抽，酒酿，芝麻油，木薯淀粉，糖少量。
方式流程
1、炒菜锅加点油烧开，中小型受欢迎香蒜泥，随后倒入炒好的肉丝炒至8分熟，盛出；
2、锅中余油炒香榨菜和朝天椒丝，炒至断生后倒入肉丝；
3、添加酒酿，生抽，糖，芡粉炒匀就可以起锅。
榨菜肉丝怎么做好吃

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作出美味的榨菜炒肉丝得采用对的榨菜，一般炒榨菜肉丝的情况下有二种挑选，一是应用新鮮的榨菜，那样会出现新鮮榨菜独有的味儿，也有一种是应用腌渍的榨菜，一般采用成渝地域的不错，这类炒出去的肉丝带上腌酸菜的咸酸，味儿又会不一样。

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