麻辣兔丁的做法 _(图)麻辣兔丁的做法

几乎都没想过要做兔肉吃，由于儿时养过小白兔，确实是狠不下心吃他们。这次是盆友给的很多兔腿，一开始用了一半干了次炖的，没啥味儿，可能并不是野兔子。剩余的又瞎鼓捣了一下，此次彻底倚仗了香辣口感，味儿较为酷帅，亦主食亦佐酒亦当零嘴儿，跟大伙儿共享一下。兔肉也很有营养成分，并且人体脂肪少，能够多吃哈，女性同志们无需怕吃多了能生个三瓣子嘴小宝宝，那全是谣言啊，没听正儿八经的传统式啊"年三十打兔子，有它过春节，没它啊年都无味了” ，可伶的小白兔们，大家可藏好了。
麻辣兔丁
主要材料：兔腿400克
腌制料：生姜沫10克、盐4克、米酒十米1、生抽酱油十米1、白胡椒粉1克
调味品：木薯淀粉5克、油150m1、麻椒30粒、大料一个、葱姜蒜末各5克、朝天椒20个、茯苓5克、生抽酱油5m1、酱油5m1、盐1克、糖5克、芝麻2克、小香葱20克
麻辣兔丁的作法
1.兔腿清洗，将肉剔上切成一小块，放进开水中焯烫一下，随后捞起来沥干水分，添加腌制料，腌渍二十分钟。图1

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2.将葱蒜切末，茯苓清洗整洁，小香葱切条。切成片将腌好的兔肉用木薯淀粉抓匀。
3.锅加温，倒进油，油5成热后将兔肉放进，文火烹制表层金黄色，捞起来控油补水。图2.3

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4.锅中再倒进50m1油，放入麻椒和大料炸香。图4
5.麻椒掉色后添加葱姜蒜末和辣椒炒出香气，添加兔丁爆锅匀称，添加生抽酱油、酱油、盐和糖调料，等料汁收湿时添加芝麻炒匀，最终添加小香葱熄火。图5.6.7.8.9.10

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特色美食提醒
1、兔肉基本上沒有肉筋，因此不用添加许多水炖，先炸后干扁的作法能使兔肉酥香又脆爽。

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2、兔肉性凉，肉质地鲜嫩，美味可口，营养丰富，与其他肉类食品相较为，非常容易被消化，是当之无愧的身心健康肉。
关键字:麻辣菜食谱
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