抓炒鸡条的做法

抓炒鸡条  
原材料:鸡脯肉350克、鸡蛋1只  
  

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调味品:  
A料:盐小量、味精小量、淀粉水30ML 。  
  
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B料:食用油200ML 。  
C料:食用油1大勺、番茄酱3-4大勺、姜蒜米酒1大勺、大骨汤100ML、糖2大勺、淀粉水适当 。  
作法:  
1:鸡蛋与A料翻拌 。  
2:用筷子将鸡蛋液翻拌 。  
3:鸡脯肉切割成1CM粗,4CM上下长的条 。  
  
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4:将切完的鸡条挂上蛋黄液 。  
5:锅入过多油烧造五成热,放入鸡条中文火烹制 。  
6:炸好成橙黄色后控干油入小盘子中备用 。  
7:锅入C料油加温,入番茄酱和其他C料炒匀 。  
8:加淀粉水进到水淀粉勾芡 。  
9:放入炸好的鸡条,中走红煸炒,直到料汁粘稠所有裹起来鸡条截止就可以起锅 。  
  
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