鲜美健脾开胃又简单的麻辣豆皮实际上便是简易版的清煮豆皮，做这一菜我就用了郫县豆瓣酱，因此 沒有此外放盐，假如感觉淡自身天赋加点盐就行 。  
食物：豆皮2张、郫县豆瓣酱1勺、葱、蒜、香菜适量、麻椒花椒适量  

  
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麻辣豆皮的作法：1、提前准备食物豆皮2张清理整洁 。  
  
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2、豆皮切割成弯弯的长条形备用 。  
3、将豆皮放入开水中焯一下，那样能够除去一部分豆腥味 。烧开后就可以捞起来备用 。  
  
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4、取三四粒蒜、1小段葱、少量香菜切完备用 。  
5、锅中放进适量的油，添加郫县豆瓣酱 。我放的油很少，跟平常烧菜类似，您假如喜爱那类红彤彤的红稠状，就可以多放一点的油 。  
  
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6、炒出香味后添加麻椒、花椒各十多粒，也有蒜、葱一起再炒一下 。  
7、添加适量的水，将豆皮也装进去 。  
  
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8、走红烧开，转低火煮五分钟上下，以使豆皮更强的进味 。  
9、起锅时撒点香菜调料 。假如您喜爱味精一类的调料，还可以放点，我没放 。大家还能够焯点豆芽菜，或青菜加上瓷碗，一起配搭服用，味儿更棒 。  
制成品图：  
  
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麻辣豆皮制作技巧：1、豆皮烫一下能够除去豆腥味，无需太凉，趁着热炮制，尤其非常容易进味;  
【麻辣豆皮的做法和配方】 2、多放姜蒜，尤其是小葱，最好用葱根，那样炒出去味儿变香 。  

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