特色菜及作用:川菜菜谱  
麻辣芹菜豆干  
原材料:白豆干8块，芹菜300克，小辣椒两个，辣椒油、花椒粉、盐、味素各适当 。  
麻辣芹菜豆干的作法  
1)白豆干切细条，自来水冲15分钟 。炒菜锅烧开水，放盐、味素，把豆干泡入水里(不必烧开)五分钟，捞出 。  
2)芹菜去叶，切3厘米长的段，放宽水中焯一下，冲冷 。  
3)小辣椒去籽、切条和豆干、芹菜、辣椒油、花椒粉同拌就可以，摆盘时能用油麦菜做底 。  
特性:香爆鲜美，颜色鲜丽 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
番茄和芹菜能一起吃:番茄中带有维生素P，即芦丁，能预防血压高和心肌梗塞 。若与芹菜配搭服用，能为身体出示丰富多彩的营养元素，具备清热祛湿，舒肝降血压等作用 。适用高血压、缺铁性贫血 。  
核桃肉和芹菜能一起吃:同食润发、清目、益气养血的功效  
关键字:芹菜芹菜菜谱  
芹菜的营养成分攻效  
【麻辣芹菜豆干的做法】旱芹菜就营养元素而言,各种各样芹菜都很有营养成分 。但一般中医学在当药或医治疾患的情况下還是用旱芹菜,也就是芹莱,还会继续选全部茎全是翠绿色的,不泛白的那类 。...[大量]  

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