特色菜及作用：川菜菜谱  
虎皮豆腐  
原材料：豆腐2块，西兰花20克，黑木耳15克，葱段2．5克，生姜沫1.5克，食用油70克，生抽5克，味素、盐各1克 。  
虎皮豆腐的作法  
1)豆腐切片，西兰花清洗把根削开切条，用热水烫一下 。  
2)挣锅加点油，放豆腐煎至双面呈橙黄色虎皮状纹路，滗去余油，拨放锅边，姜蒜放人底锅油中，炒成香气，下西兰花、黑木耳，加汤适当，将豆腐推回锅管理中心炒匀后烧至人味，料汁粘稠当下入味素，用芡粉勾薄芡，淋香油即成 。  
  

  
文章插图  
特性：金黄色中装点绿、灰黑色，美观大方，食香，宜下饭菜 。  
身心健康饮食网小贴士  
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富 。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松  
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇  
关键字:豆腐菜谱豆腐  
豆腐的食用方法  
【虎皮豆腐的做法】豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙，非常容易消化吸收，物美价廉 。可是豆腐的缺陷是，它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸，假如独立服用，则蛋白利...[大量]  

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