蒜茸粉丝扇贝的做法 _蒜茸粉丝扇贝的做法

鲜嫩的扇贝，汁百味鲜。无论是碳烤還是清蒸的都一样优异。一般有卖海产品的农贸市场都是有，价钱也划算，这一时节5、6块一斤（再往后面还能划算）一斤能称上5、6个。选择的情况下，选那类颜色亮黄，肉质地厚的，拿手捏肉硬有延展性的那类，拿近了闻一下海腥味儿重的就应该是新鮮的。最好是早上前些去买，那会可选择的空间大。称好啦让商贩帮助给整理一下，别人那姿势倍爽利索，拿小刀将扇贝砸开，只留连肉的那一面壳，此外一个壳就丢掉了，随后挖去肠道内脏器官哪些不起作用的，再用软毛刷刷一下壳反面，一会就弄好啦（自然回家了我们还得再细心洗除）。听闻扇贝也分公和母，贝柱边上有一块黄色的是母的，如果是乳白色的是公的，我看了一下果真有一个是黄色的。

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蒜茸粉丝扇贝
原材料：大扇贝6个、粉丝 30g、麻椒、生姜片适当、蒜沫5瓣，小香葱沫，尖椒沫一点，米酒1汤勺（15m1）、生抽酱油1汤勺（15m1）、干水豆豉少量，大骨汤3汤勺（45m1）、油适当。
蒜茸粉丝扇贝的作法
1. 把扇贝的一面珍珠贝再细心刷整洁，用流动性冲洗整洁贝柱和裙板，随后用水果刀将一整块肉砸开，控干水份。
【蒜茸粉丝扇贝的做法】

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2. 粉丝用小水泡软后,分为大份各自放到每一个珍珠贝底端，随后把一块贝柱肉放到粉丝上边。还可以把肉放下边粉丝放上边。但肉放上边蒸时汁会渗透到粉丝中，更美味。
3. 中小火先加温油，进行爆香生姜片、和干水豆豉，改小火后，加入米酒、生抽酱油、和大骨汤（水也行）。随后取下生姜片，剩余的豆豉油汁匀称的浇在扇贝肉和粉丝中。
4. 将淋好酱汁的扇贝装碟摆放，放进锅中隔水蒸5－8分钟至熟。

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5. 最终将锅里放小量的油炒香麻椒、小香葱、姜和尖椒沫，熄火，匀称铺放到蒸熟的每只扇贝上就可以服用。
表明：
豆豉油汁也能用现有的海鲜酱油替代；
此外吃海产品应当留意（自然只吃好多个扇贝应当没什么问题）：
1.患风湿病的盆友不适合吃海产品,海鲜产品中带有比较多的血尿酸，被身体消化吸收之后在骨节中产生尿酸结晶，会使关节炎的症状加剧；
2.不必喝酒,吃海产品的情况下喝很多葡萄酒会造成太多的血尿酸，进而会引起风湿病；
3.吃海产品的情况下不必和柿子饼、红提、山楂果、番石榴一起吃，海产品和这种新鲜水果一起服用会刺激性消化道，造成腹疼、恶心想吐、反胃。
身心健康饮食网小贴士
扇贝和葡萄酒不可以一起吃:造成风湿病
扇贝和豇豆不可以一起吃:扇贝等马海龙腔肠动物含铁比较丰富，不适合与豇豆膳食纤维素成分高的食材同吃，由于膳食纤维素能使锌的摄取量降低65%-100% 。
关键字:扇贝粉丝粉丝菜谱
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