今日这道洋葱炒五花肉是非常简单但是的一道家常小炒 ， 但是要简直把握不太好熟度炒过去了 ， 松松垮垮确实不好吃 。因此 急火争炒才算是正路 ， 锁定水份充分发挥出洋葱的香 。也有便是油不必太少 ， 肉还要提早炒 ， 避免把握不太好熟度年纪大了口味发硬 。  
主要材料：洋葱两个、五花肉少量  
辅材：生抽酱油1茶勺、酱油2-3滴着色、用玉米粉少量、盐少量、冷水少量  
洋葱炒五花肉的作法：1.洋葱清洗去扑掉表皮 ， 斜刀割宽条 。五花肉切条添加几滴酱油、木薯淀粉和水上浆预留 。  

  
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2.锅内放少量油 ， 油五分热下洋葱炒至断生后盛出 。  
  
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3.锅内重新加油 ， 油烧后下挂好浆的丝袜高跟鞋煸炒 ， 炒至掉色  
  
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4.添加炒过的洋葱  
  
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5.加入生抽酱油、一滴老抽提色 ， 少量盐.煸炒几下就可以起锅 。  
制成品图：  
【洋葱炒五花肉】   
  
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洋葱炒五花肉的方法：1、五花肉炒成吐油会更美味 。  
2、洋葱自身就会有调料的功效 ， 因此 无需放过多的调味品 。  
切洋葱不流泪的方法：  
1、嘴里边含一口水来切 ， 实际效果更为好 。  
2、将洋葱对半割开后 ， 先煮一下冷水再切,就不容易流泪了 。  
3、放微波炉加热略微叮一下 ， 皮好去 ， 切起来都不流泪 。  
4、在切洋葱前 ， 把切菜刀在凉水中浸一会儿 ， 再切时就不容易因受蒸发物质刺激而流泪了 。  
洋葱有防癌食物之称 ， 有降血脂、预防血栓的功效 ， 这道洋葱炒五花肉是一道經典菜 ， 夏天来那么一盘菜 ， 既美味又有营养成分 。  

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