入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊
文章插图
用料 精选下五花肉 1000克 板栗 200克
入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法
- 五花肉切麻将块，冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水
- 不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分
- 捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖
- 小火炒糖色至枣红色大泡
- 下五花肉均匀炒糖色，加两大碗开水
- 放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺
- 开锅后小火带盖焖煮，趁这个时间处理板栗，选又大又圆的
- 中间破皮切一刀，开水煮一两分钟
- 趁热剥皮非常容易五花肉炖了一个小时后加入板栗
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