先将鲫鱼洗净，去掉五脏 。将鱼身改刀 。

将洗好的鲫鱼腌制 。放入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味极鲜、花椒，均匀的涂抹在鲫鱼身体内外 。

腌制大约半小时 。将腌制好的鲫鱼控水 。

锅中添油，八成熟时将鲫鱼放入，中火炸制，看鲫鱼金黄，炸透后即可 。

  
奶香木瓜鲫鱼汤  
  
文章插图  
用料 爱他美活性白金版奶粉（3段） 4量匙 鲫鱼 1条 木瓜 1/2个 生姜 4片 食用油 15ml 盐 少许  
奶香木瓜鲫鱼汤的做法  

• 准备好所有的食材：
• 鲫鱼宰杀洗净，沥干水分；生姜切片备用
• 木瓜去皮、去籽，切成块（煲汤用的木瓜不要挑太熟的，不然煮一会就烂了）
• 爱他美活性白金版奶粉（3段）4量匙，加入120ml温水冲泡成配方奶备用
• 锅烧热，放油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微黄
• 倒入足量开水，水量以盖过鱼身为准
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