【食材】：鲜虾 适量、盐 1小勺、淀粉 1小勺、白胡椒粉 少许、  
【虾饼 儿童春季长高食谱】【做法】：  
1、鲜虾去掉虾壳，用刀切背，去掉虾肠，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸好虾的水分 。  
2、用菜刀把每只虾拍扁，再用刀背剁成虾泥，有点颗粒感吃起来口感更佳；  

  
文章插图  
3、将虾泥放入大碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉顺时针搅拌上劲 。然后在一个大碗里反复打3分钟，使虾泥的味道更有弹性 。  
4、抓起一团虾泥，握在手里用虎口挤成丸子状，锅内倒入适量油，用勺子把虾球压扁小火煎；  
5、待虾饼煎至变红，边缘微焦，一面煎好后，翻面继续煎至两面金黄即可，趁热吃，味道更佳 。  

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