文章插图  
这是第二次做 ， 只用了一个干的朝天椒 ， 酸辣中略带椒香 ， 土豆丝脆脆的 ， 非常爽口 。第一次加了少许翠红的油泼辣子和麻油 ， 麻辣香浓重 ， 更过瘾 。  
用料

• 土豆 1个中等大
• 胡萝卜 1/4根
• 香菜 1小根
• 白糖 1勺
• 香醋 2勺
• 盐 1/4勺
• 花椒 适量
• 干红椒 1个
• 凉开水 一壶
• 食用油 适量

  
做法步骤  
  
文章插图  
1、土豆切细丝 。切好的土豆丝要用冷水冲洗两次 ， 再泡1个小时左右 。锅里加水烧开 ， 加入泡好的土豆丝烫熟 ， 注意火候 ， 断生就取出 ， 投入冷开水中过凉 。沥干水分放入盘里 。  
  
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