中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效也是有区别的 。莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；若将新鲜的莲藕榨成汁，其作用更佳 。然而煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效 。
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都说秋冬养生，多吃莲藕好处多，今天用莲藕给家人做一道好吃的下饭菜，鲜香脆爽，下饭特别的好吃 。
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【莲藕这样炒，下饭特别的香 藕怎么炒好吃】
下面给大家分享一下我的制作方法：
1，洗净的五花肉放入锅中加清水，加适量的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶 。煮开后，小火炖30分钟 。
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2，卤煮好的五花肉放凉之后切成薄片备用 。
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3，藕去皮，切片 。
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4，准备点蒜苗 。
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5，准备点姜丝和蒜末 。
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6，水中加一勺醋，水开下入莲藕片，烫一分钟捞出 。
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7，锅中加油，倒五花肉煸炒，下入蒜末，姜丝炒出香味 。
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8，炒至焦黄，倒入蒜苗白炒出香味 。
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9，下藕片，加适量的盐、生抽、老抽、黄豆酱、白糖，翻炒至断生 。
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10，下蒜苗叶，翻炒均匀就可以出锅了 。
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莲藕不光可以炖着吃，凉拌着吃，还可以这样炒着吃，特别的下饭 。
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冬季多吃莲藕好处多，莲藕这样做，下饭特别的香，喜欢的朋友可以试试哦！
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