吃什么能补充大脑营养( 九 )

《四川中药志》记述其：“补中益气、治耳鸣耳聋、头目眩晕、肾亏遗精、及妇女干血劳” 。天麻、枸杞、响铃草与猪脑合用，补脑健脑。对老年人偏正头痛、耳鸣有较好的疗效。制法：天麻、枸杞、响铃草（洗净、切细）先蒸水，后放冰糖、猪脑髓、再蒸至熟。服法：每日早晚各1次，趁热吃药喝汤。
7、大豆粉冲鸡蛋花　配方：大豆粉20～30g鸡蛋2个白糖适量功效与应用：大豆粉冲鸡蛋花补脑益神添记忆。适用于中老年人记忆减退，遇事健忘等症。营养分析：大豆，又名黄大豆味甘，性平。健脾宽中，润燥消水。治瘠积泻痢，腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。大豆含蛋白质、不仅含量高，而且质地好。据测定，每100g大豆能为人体提供35～40g蛋白质，与同等量的肉、蛋、奶相比，是瘦猪肉的2．5倍，鸡蛋的3倍，牛奶的10多倍。
大豆所含磷脂，不仅能补脑健脑，而且还能控制脑细胞的死亡。具有使大脑“返老还童”的功能，营养学家把磷脂誉为“智慧之花” 。大豆粉与鸡蛋同用，以白糖调味，能补大脑增记忆，是中老年人抗衰老的食疗品。制法：将大豆粉用开水搅成稀稠状，再冲入搅烂的鸡蛋略煮即起锅，加入白糖调味。
日服1次，宜长期食用，补脑效果十分明显。
8、香菇补脑羹配方：
银耳69香菇6g猪脑1副鹌鹑蛋3个黑木耳6g首乌汁、调料适量功效与应用：香菇补脑羹补脑强心，通脉活络，宁心安神。适用于久病体虚，身体瘦弱老年患者服食。营养分析：银耳味甘、淡，性平。滋阴润燥、润肺止咳。是补而不燥、滋而不腻的食疗佳品。黑木耳味甘，性平。木耳具有丰富的营养成分，味道鲜美可口，人们称之为“素中之王” 。
有补脾胃，生气血、强筋骨，壮身体之功效。香菇味甘，性平。它具有丰富的营养成分，在菌类中被称为“蘑菇皇后” 。有健脾益胃，补气强身的功能。香菇有明显的抗癌作用。鹌鹑蛋味甘、性温。鹌鹑蛋是蛋中之王，蛋白质含量比鸡蛋高30％，含铁量也比鸡蛋高。有补益气血的功效。首乌补肝肾、益精血、乌须发。何首乌含有卵磷脂，具有强壮神经的作用，可治疗神经衰弱，有助于血液生长。
卵磷脂对心脏能起强心作用，可治心脏衰弱病，还能降低血脂，缓解动脉粥样硬化的形成。猪脑“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头痛” 。上述诸物合用有补脑安神的功效，是老年人抗衰老延年益寿的食疗良方。制法：将木耳、香菇水发洗净切丝，猪脑洗净去筋，蒸煮切粒，冰糖发银耳切碎。入锅置火上加清水煮沸，加入上述原料和姜，同煮至熟，再加去壳的鹌鹑蛋和何首乌汁、油、盐、味精调料即成。
日分2次服，常服有良效。
9、百合糯米粥配方:
百合15g粳米50g糯米50g白糖适量功效与应用:百合糯米粥清热润肺，宁心安神。适用于精神衰弱失眠症。营养分析：百合味甘、微苦，性平，润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中。《日华子本草》记述其能：“安心，定胆，益志，养五脏” 。百合与大米、糯米合用煮粥，能宁心安神补大脑。制法：将粳米、糯米淘净与百合同入锅内，加水适量煮成粥，白糖调味。
服法：早晚食用。
10、枣莲洋白菜汤　配方：洋白菜500g红枣、百合、莲子各10g油盐调料适量功效与应用：枣莲洋白菜汤益气养血，补心安神。适用于神经衰弱、失眠多梦患者食用。营养分析：洋白菜，味甘，性平。补骨髓，润五脏六腑，益心力，壮筋骨。用于胃及十二指肠溃疡、关节屈伸不利、睡眠不佳等症。红枣滋阴养血；百合清心安神；莲子养心安神；三药与洋白菜同煮汤，是失眠患者的对症食疗品。

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