菜花炒出来是苦的为什么,菜花炒出来是苦的为什么 _菜花

菜花炒出来是苦的为什么呢1、菜花炒出来是苦的是因为没炒熟或是食盐放多了。菜花是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
2、菜花的原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
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小苏打炒菜为什么会苦有的菜花本身有苦味，可以加少许糖。
炒菜花
主料
菜花半个，木耳几朵，西红柿1个，胡萝卜1段。
调料
葱1克，姜1克，豆油1大勺，盐1小勺，水半碗。
做法
1.菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。
2.把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。
3.油锅放葱姜爆香。
4.放入西红柿翻炒至出水。
5.填半碗清水。
6.熬至汤汁浓稠。
7.放入菜花和胡萝卜翻炒。
8.待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。
菜花炒出来发苦怎么回事有的菜花发苦不是因为炒过才苦，而是因为本身就是苦的，小的时候经常吃到，不过放心没事，就是口感不太好，不会死人的！望采纳?。。?
菜花炒了为什么发苦呀菜花发苦是因为没有炒熟或者放的食盐过多。
炒菜花做法如下：
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
【菜花炒出来是苦的为什么,菜花炒出来是苦的为什么】9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可

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