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什么是三氯蔗糖【三氯蔗糖是什么,什么是三氯蔗糖】什么是三氯蔗糖
三氯蔗糖是一种高倍的甜味剂。
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一，属非营养型强力甜味剂。
三氯蔗糖的甜度很高，且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证，它可作为所有食品的通用甜味剂，并且不影响血液中葡萄糖的浓度，可以为糖尿病患者接受。糖尿病人可以适量吃蔗糖素不宜多吃，一天不能超过15克。
本内容由天津市中医药研究院附属医院药学部副主任药师李祥审核

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三氯蔗糖是什么东西三氯蔗糖是一种唯一以蔗糖为原材料生产的新型功能性调味剂。
其甜度非常高。它具有甜度高、高度安全等特点，可以用来制作食物。其甜度能达到蔗糖甜度的600倍，同时其具有甜味纯正且无能量等特点。
其化学名为4,1',6'-三氯－4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖，是英国Hough L教授于20世纪70年代发现的一种强力甜味剂。它的分子式为C12H19O8Cl3，分子量为397.64 。

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简介
三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA经过多次环境和安全研究。
于1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量ADI为15毫克／千克。很多研究表明，儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分正常使用。
三氯蔗糖是什么三氯蔗糖为白色粉末状，是由蔗糖转化而来的。具有耐高温、耐酸碱，性质稳定的特点，适用于多种加工条件。它的甜味是蔗糖的600倍，甜味纯正并且持续，各种甜味特征与蔗糖非常类似，但不含热量，也不会造成龋齿。是世界上公认的强力甜味剂。不仅甜味纯正，对苦涩等不愉快的味道还有掩盖效果。

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美国食品药品监督管理局（FDA）在1998年批准三氯蔗糖上市前，参照了110多项实验数据，未发现其具有生殖系统、神经系统等方面毒性，也不会诱发癌症，从而认为它是安全的。我国也进行了相关审核，同样证实了三氯蔗糖的安全性，于1999年7月批准使用。在我国经过二十多年的使用，其安全性经过了时间的检验。

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根据GB 2760中的规定，酸奶、果酱、八宝粥、酱油、醋、糖果、沙拉酱、可乐等许多常见的食品中都可以限量使用三氯蔗糖，是蔗糖理想的替代品。
三氯蔗糖是什么东西三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8 。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5-8 。三氯蔗糖特点具有无能量、高甜度、纯正甜味、安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。

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三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8 。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5-8 。三氯蔗糖特点具有无能量、高甜度、纯正甜味、安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。

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