炒鸡蛋算液断,炒鸡蛋热油什么时候下鸡蛋 _鸡蛋

炒鸡蛋热油什么时候下鸡蛋炒鸡蛋油热了就可以下鸡蛋了。热锅凉油，等油烧的微微冒烟了，就下鸡蛋液炒制，这样油不容易向外迸溅，也不容易粘锅底。炒出来的鸡蛋也才更香更好吃。要注意的是鸡蛋下锅后要不停的翻炒以免鸡蛋糊锅，鸡蛋一旦锅里就会发苦不能吃了的。

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炒鸡蛋做法
做法一将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后将鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门1、食材：香椿2小把、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量。
2、把准备好的香椿清洗干净，准备一个小盆子，把洗好的香椿放进盆子里，再加上一勺食用盐，适量的清水（刚好可以没过香椿为最好），放置10分钟左右。
3、准备一个小碗，打入2个鸡蛋，轻微搅拌一下即可。
4、准备好锅，加上适量清水烧开，把浸泡好的香椿放进去，一分钟左右后迅速把香椿捞出来，用凉水过一下香椿，轻轻挤压一下水分，然后把香椿切小一点最好切碎，放进鸡蛋液碗中，用筷子搅拌均匀。
5、放进鸡蛋液碗里，加入半勺白糖，一小勺食用盐，少于料酒和清水，用筷子搅拌均匀备用。
【炒鸡蛋算液断,炒鸡蛋热油什么时候下鸡蛋】6、准备好炒锅，加入适量食用油，油热后把备好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋液倒完之后用勺子进行翻动，让鸡蛋液不断的接触炒锅，直至鸡蛋液凝固成型的时候就可以出锅了。