8、剂子上撒少量面粉，压扁，一只手擀一只手不停地转动饺子皮，直至擀成中间略厚边缘略薄的皮即可 。
9、擀好的饺子皮中间放入适量馅，包制成自己喜欢的形状 。
10、蒸笼上铺笼布或涂抹一层油，饺子开水上笼，蒸十五分钟即可 。
11、香醋、油泼辣子和香油调成蘸汁，蒸好的饺子蘸食，奇香无比 。
十一、驴肉白菜饺子
食材
驴肉、面团、白菜、大葱、姜、花椒、五香粉、海天生抽、面酱、腐乳汤、蚝油、香油、盐
做法
1、温水和面，和好后放盆里盖好醒一会 。
2、用花椒熬水备用 。
3、驴肉和葱姜一起剁成肉馅 。
4、白菜洗净切碎，用少许盐腌一下 。
5、驴肉，白菜，生抽，面酱，腐乳汤，香油，蚝油，花椒水在盆里顺时针搅拌 。
6、醒好的面团，揪成剂，擀成饺子皮，放入馅料包成饺子 。
7、上锅蒸，开锅十五分钟即可 。
十二、白菜紫甘蓝猪肉饺子
食材
饺子皮、猪肉馅、白菜、紫甘蓝、盐、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油 。
做法
1、将猪肉馅加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀 。
2、紫甘蓝洗净，切碎
3、白菜洗净，切碎后抓干水分
4、肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，搅拌均匀 。
5、取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状 。
6、把包好的饺子放蒸屉里，放入蒸汽炉蒸15分钟 。
7、蘸汁：高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油
【白菜饺子馅的做法大全】8、蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦 。

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