汉源县美食推荐,坛子肉的做法最正宗的做法 _做法

坛子肉的做法最正宗的做法视频五花肉，、青辣椒、红辣椒、两三两干扬葱干（买的，自己弄的味道相差很大）、酱油、胡椒粉，葱白、姜块（葱姜要炸过），冰糖，盐，加水烧开再慢火熬三四个小时。（最好过两三天再吃味道更好，）
成都周边最值得去的古镇去成都游玩，怎么能不去古镇看看呢?古朴而怀旧的镇落也许会带你不一样的体验，一起来看看，成都周边的有哪些古村镇值得一去吧。
成都周边值得一去的古镇
川茶出川第一站—新添古镇
新添古镇位于雅安荥经县与雨城区之间，是很少人知道的一个冷门古镇。
它的以前是川茶出川的第一站，驿站里面现在还有上百间青瓦小屋，院落，数十家传统客栈。
古镇里面有很多古老的杂货铺，以前看戏的坝坝现在变成晒谷子的地方，街边随处都有老人围坐一起喝茶打牌，很有市井气息~
来这里感受一下古朴就好，不建议过夜，怕你晚上没耍事。
路线：成都—雅西高速—荥经—新添
一楼店铺二楼民居—望鱼古镇
望鱼古镇在雅安，建于明末清初。它面积很?。?基本上半个小时就能逛完。
古镇里面房子的格局是，一楼店铺二楼民宅。镇上的年轻人几乎都去城头打工了，留下恬适的老人和小孩。
建造房子的材料是门板，路上铺的是老旧是青石板，下雨之后别有一番风味~
线路：成雅高速—雅安市区再前行约30公里—周公河畔—望鱼古镇。
农家原生态美食—九襄古镇
九襄古镇在雅安的汉源县，有点年生了，好多建筑是上个世纪六七十年代的'民居。
木板门面，在老街上东倒西歪的一间挨着一间，有些房屋之间有许多窄巷子，曲径通幽。
遇上赶场，这里就变得异常热闹了，农家的水果、折耳根、花椒等等都是原生态的，值得一买。
镇上还有好多农家口味的小吃，榨榨面、毛豆腐都挺好吃的。
这个天气梨花也快开了，梨花丛中的九襄更加美!
线路：成雅高速—京昆高速—九襄古镇。
在槐树下喝盖碗茶—元通古镇
元通古镇在崇州市，却和街子古镇相去甚远，明清时候很繁华。
有原汁原味的古朴民居，也有哥特风的天主教堂。依河而建，河边有几颗非常古老的槐树，盖碗茶几块钱一杯。
靠近河边有条一天街，有当地农民制作的簸箕，扫把卖。
线路：成温邛高速—金盆地大道—华怀路—元通古镇。
美酒与美食并存—高庙古镇
高庙古镇在眉山市洪雅县，建于明末清初，现在古镇里面还有上百座保存完好的古建筑。
古镇分为上半街的新街和下半街的老街，基本上都是木结构楼房。
临街那面都是铺面，走进去就是小四合院，再往里头走就是干栏式楼房。
高粱酒还比较出名，微辣回甘。
街边边上有卖水果蔬菜和小吃的，基本都是农家自产自销~
耍完古镇还可以把周边的峨眉山、瓦屋山也耍了。
线路：成乐高速—遂洪高速—成渝环线高速—洪瓦路—高庙古镇
有城市中绝迹的打铁铺、腌鱼铺—周子古镇
周子古镇在南充市蓬安县，唐宋年间就兴起了，但是现在还是修缮过的。
这里有很多大城市早已绝迹的东西，比如打铁铺、腌鱼铺和补船匠。
古镇里面空气很好，过节去的，游客也不多。古老的民房还能看出时光的印记。
线路：成南高速—沪蓉高速—周子古镇
雅安本地人推荐的美食在什么地方四川雅安的美食不局限于市区，周边的荥经、名山都各有特色。今天就来分享一下四川雅安有名的六大特产，每一种都让人垂涎三尺。你吃过吗？让我们看一看。首先，砂锅淡雅鱼鸭鱼砂锅是四川雅安的名菜。当地的特色鱼是用雅安荥经特色黑砂锅炖出来的，再加上高汤和精致的食材。当汤汁白如牛奶时，加入嫩豆腐，使菜肴鲜美，新鲜，营养丰富。吃完优雅的鱼，你还可以得到一份意想不到的小礼物:撬开优雅的鱼头，你可以找到一块看起来像剑的骨头。相传，吃了鱼之后，你把这把“剑”戴在身上，寓意这是一把辟邪保平安的剑。二、荥经挞挞面四川雅安荥经的挞面有10多种。“tarting”的原读音是tà ，但在荥经中，人们更喜欢发“dá”，取其当啷。做面条时，他们反复拍打，发出“挞挞”声。一个是碗，拿几块，色香味俱全。三、荥经棒棒鸡被英棒棒鸡用木棒敲出来的鸡，在刀工的技巧帮助下，一下子把所有东西都敲出来，这是一个需要默契配合的技术活！一股浓烈的红油味，一股醇厚的芝麻味，入口的味道依次是香、鲜、甜、辣、麻。看起来是红色的，但入口只是微辣，尤其是青椒味。味道好极了。我做编辑的时候还没吃过，光是看它的各种颜色就让我呼吸失控。这就是雅安荥经大鸡的魅力。第四，汉源坛肉汉源坛肉是四川雅安汉源县的特产，是当地人喜爱的家常菜。看似做法简单，其实我们对当时的火候甚至是杀猪都是很讲究的。然后，我们放上几个月，让它进行第二次加工。最后出来的是那种会很有亲和力的爆锅的肉香，和腊肉不一样。肉质嫩滑，耙过，软糯可口，一点也不油腻！5.挤压面条榨面是四川省汉源县当地的特色面食。荞麦面被压成面条。加水混合揉成面团后，用专用工具压成条状，直接放入锅中煮熟。因此，它们被称为挤压面条。调味品有泡菜、酸菜、杂酱、油豆角等。，这些都很特别。最早的传统工艺来自甘洛县，荞麦来自凉山。其独特的味道深受当地人喜爱。第六，甜水面正宗雅安特色甜水面，采用复合酱油和红油混合酱料，手工卷制打结成椭圆形面条，口感浓郁爽滑，鲜甜中带点辣味，层次分明，入口即化，口感极佳。真的很棒。
汉源花椒为什么好花椒，是中国人厨房里常备的主要调味品之一，提到花椒不得不提汉源。汉源花椒早已名声在外，在长达1000多年的历史里被历朝历代奉为贡品进攻朝廷。而汉源使用花椒的历史更是长达4000多年（富林文化、麦坪遗址已有记载），在3000多年前，汉源花椒被列为“军供”，在2000多年前，汉源人正式开始种植花椒。可以说，汉源花椒的历史文化在全国范围内都是独一无二的，并且这些历史均有迹可循。
《元和郡县图志》曾道：剑南道黎州开元贡椒一石……；清朝光绪二十九年花椒免贡碑上书写：……现奉通饬豁免，永不向尔讨。汉源花椒列为皇室贡品长达1097年！从唐朝一直到清朝，历经中国唐宋元明清五大王朝。也创造了中国历史上进贡物品最长的记录，而这个记录只属于汉源花椒！
在汉源的中高山地区，你可以看到漫山遍野的花椒树，规模之大，品质之高，在全国范围内都属罕见。中国古朝后魏曾有文书对花椒的描述：凡种数枚，只有一根生。而今天的汉源花椒种植规模已经超过13万亩，鲜花椒产量超过2200万斤。国家地理标志产品保护和国家地理标志证明也有汉源一席之位。早在2001年，汉源已经被国家林业局命名“ 中国花椒之乡 ”称号。
汉源花椒的收购价格也是全国之最， 2018年汉源花椒采摘节上第一天交易单价已经达到18元/斤鲜花椒，而清溪等地的正路椒甚至高达23元/斤鲜花椒，在不考虑人工成本的情况下， 1斤正宗汉源干花椒的单价已经超过120元，而其他地方的花椒价格连110元都达不到，更不用说加上各种成本被推到全国各地的汉源干花椒的价格了。湖南卫视的汪涵曾经在节目中也感叹到：汉源花椒最贵的竟然高达3万/斤。
节目链接：汉源花椒亮相湖南卫视《天天向上》，汪涵惊叹：汉源花椒3万元一斤
汉源花椒具有色紫红、颗粒大、肉质厚、含油多、香气浓、麻味足等特点，通常两颗肉体连在一起的，其他地方的花椒几乎不会这样，还有少许清椒椒粒上常常并蒂附生1—3粒未受精发育的小红椒，尤如母子连蒂，又称子母椒、娃娃椒，也是汉源花椒中“顶货”中的“顶货” ，芳香油含量高达7%-9%，而其他地方的花椒芳香油含量连7%都不到。
如今的汉源花椒早已不是皇室贡品，但却走进了千家万户的厨房，成为了美食不可或缺的调味品，咱们川菜以麻辣著名，花椒代表麻，正是川菜的魂魄，而汉源花椒正是魂魄的精华。
关于汉源花椒有很多传说：传说当年唐僧西天取经，路过建黎乡，因山路崎岖，满山瘴雾，百姓苦不堪言，为解民于苦海，特插黎杖化为椒树，滋生传种至今。有诗曾赋：
清代诗人聂正春《花椒赋》
黎椒家种传何人，三藏插藤记夙因
鸭绿千层饱雨露，猩红万颗尽珍珠
根深自结子连母，枝古何嫌刺满身
无怪元和志贡品，调羹鼎鼐夸香辛
当然这只是传说，唐朝距今还不到1400年的历史，而汉源花椒的种植历史可以追溯到2000多年前：据汉源《曹氏家谱续卷二》记载，早在公元前111年，"夷人以红椒、马同汉人交换盐和布",表明有文字记载汉源花椒栽培历史已达2100多年。
花椒，全国都有，但不是什么地方的花椒都能成为贡椒，能成为中国历史进贡最长时间的贡品，千年贡椒，汉源出品，汉源花椒是当之无愧的椒中瑰宝，大汉源也必将坐实中国花椒第一县的美称！
【汉源县美食推荐,坛子肉的做法最正宗的做法】

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