常州菜是苏菜的一种 ， 常用酒糟、糖醋、生抽调味 ， 擅长各类禽肉、水产 ， 花色精细 ， 浓中带甜 ， 鲜香酥烂 ， 味道清淡 ， 却又回味无穷 。 盐湖城也属于常州菜系 ， 由于选址位于山水间 ， 所以盐湖城的餐厅都就地取材 ， 食材非常绿色、自然 ， 口感自然亦不必多说 。

午餐我们来到度假区的还初馆 ， 初听名字便觉得十分有韵味 ， 倒也与这盐湖城很配 。 还初馆以养生功夫煲为特色 ， 精选本地食材 ， 保留住原生美味的同时 ， 养生又养心 。

黑猪肉焖鲍鱼仔 ， 选自茅山本地散养的黑猪肉 ， 五花肉肥而不腻 ， 搭配上好的鲍鱼仔 ， 鲍鱼仔肉质紧实 ， 一道极为诱人的肉食 。