材料：鸡翅若干、栀子、盐焗鸡粉、黄酒一到两勺、姜片、白芝麻适量

盐焗鸡翅的做法：

1、鸡翅去翅尖 。

2、热水 ， 下姜片 ， 黄酒 ， 先焯一遍鸡翅 ， 去掉腥味（稍微煮一下即可） 。

3、将鸡翅捞出 ， 放入冷水中（一热一冷 ， 可以使外皮更脆） 。

4、重新换一锅水 ， 烧开 ， 把栀子敲碎 ， 放入锅中煮 ， 煮出色素即可 。

5、用这种网勺把栀子碎捞出 ， 将盐焗鸡粉加到刚才的色水里 。

6、将鸡翅放入水里煮 ， 直至水收干 。

7、把煮好的鸡翅捞出 ， 吹风 ， 冷却 ， 放入冰箱急冻20分钟 。 洒上白芝麻即可好好享受 。