生巧是可可脂,什么是生巧克力 _生巧

什么是生巧克力生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。生巧就是巧克力，

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生巧克力一词源于日本，所谓生，即为鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。自己做也很简单，味道很顺滑，值得一试！

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生巧克力外文名称石叠主要原料巧克力原浆，鲜奶油，洋酒是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER ，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大

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受欢迎。
生巧是什么意思生巧的意思是生巧克力
生巧又叫生巧克力，由于是用可可粉、奶油和别的副加材料为原料，经过一定的加工工艺制作而成,相比于我们一般食用的巧克力没有经过混合起来加热的过程（又称之为熟巧克力），所以称之为生巧,“生”用来形容新鲜或者是未经加工过的食物。所以生巧是指新鲜的、保质期不长的巧克力。
生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。

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巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。
生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，由于制作问题，所以保鲜期只有30天。
生巧克力从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与平时吃的欧式巧克力完全不同。

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巧克力热量不是太高的，对身体有多种好处。可促进新陈代谢，保护心血管，减少疾病的发生。巧克力中的血清素具有稳定情绪的作用，有助于促进血液循环，延缓衰老。平时要适当的吃不可摄入过多，以免对胃肠增加负担。晚上不可以吃巧克力，如果身体消耗不掉，很容易直接转化为脂肪储存引起肥胖。最好在早上吃巧克力，可以提供能量。
生巧和熟巧克力的区别生巧，吃起来口感柔滑，味道香浓，是许多人都比较喜欢吃的一种零食。但生巧的口感相对偏软，与正常的巧克力有一定的差别。那么生巧和普通巧克力究竟有什么区别呢？生巧克力和熟巧克力有什么不一样呢？下面将会解答这个问题。
生巧克力和熟巧克力在原料上就有一定的区别，生巧克力主要的原料是可可粉，鲜奶油和洋酒，所以口感偏软，而正常巧克力的主要原料是可可粉和可可脂，所以口感上偏硬。在制作工艺上二者也有一定的差别，生巧克力是将可可粉，鲜奶油和洋酒等调料直接混合制作，而普通巧克力是将可可粉与可可脂加白糖等调料回火铸型制作而成。
生巧克力和普通巧克力在口感上有一定的区别，生巧克力入口香软，口感偏软。入口很容易化开，而熟巧克力入口比较硬，比较脆，但在香味上是要略逊于生巧克力的，并且在嘴里的融化速度相对更慢。在外观上，生巧克力一般呈方块形，表面有黑色的可可粉，普通巧克力可以通过模具制成，所以形状各异。
综上所述，生巧克力和普通巧克力在口感，外观，制作工艺，原料上都有一定的差别，二者各有各优势。
生巧和熟巧克力的区别生巧克力和熟巧克力是有着一定的区别的，两者的区别在于制作方式不同、保质期不同、外型和口感不同：
1、制作方式不同
生巧克力是用可可粉、奶油以及其它材料加工制作而成；而熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工制作而成。
2、保质期不同
生巧克力保质期只有30天左右；熟巧克力保质期有12个月左右。

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3、外型和口感不同
生巧克力因为是不加热的，所以生巧克力保持了足够的湿润度，同时生巧克力有低熔点的特点，所以生巧克力的外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜；熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，可以直接食用。
【生巧是可可脂,什么是生巧克力】

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