花5分钟上桌素菜 ， 吃出了肉肉的味道 ， 搭配米饭 ， 连汤汁也不剩
今天做一道豆皮金针菇卷 ， 鲜嫩多汁 ， 比肥牛金针菇还好吃 ， 减肥的时候想吃肉肉就选这道素菜 ， 既满足了自己的味蕾 ， 又达到了饱腹感 ， 比肉还好吃 ， 而且低脂营养 ， 好吃不怕胖 ， 每次做一大盘没吃够的感觉 。

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豆皮和金针菇都是低脂高纤维的食物 ， 把这两样食物结合在一起做成的家常菜 ， 不仅健康而且营养丰富 ， 吃着健康 ， 煮好后的豆皮和金针菇完全吸收了烧汁的味道 ， 非常的好吃 ， 而且也算是颜值高的一道素菜 ， 简单快手好吃又可以在减肥吃的一道菜、10分钟就能完成 ， 特别香 ， 端上桌最受家人喜欢 ， 配上一碗热气腾腾的米饭 ， 不用加肉特别香 ， 4块钱能炒一大盘  ， 喜欢吃的朋友或者正在减肥的朋友快来试试吧！

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金针菇豆皮卷食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺

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第一步：首先将金针菇去根 ， 掰成小朵 ， 放入清水中清洗干净 ， 豆腐皮冷水下锅 ， 加上一勺食盐 ， 煮开后 ， 计时2分钟 ， 即可关火 ， 将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来 ， 并且迅速投入事先准备好的凉水中 ， 过一遍凉水 ， 捞出沥干水分 ， 切成大概5cm宽 ， 10cm长（焯水目的是去除豆腐皮豆腥味 ， 同时 ， 煮过的豆皮更有韧性 ， 方便一会制作）

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第二步：调酱汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 小半碗水全部混合均匀备用 ， 取一小撮金针菇 ， 用豆腐皮紧紧地裹紧实一些 ， 再用牙签从中间插过去固定住 ， 以免翻面的时候容易散

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第三步：锅内热油 ， 倒入蒜爆出香味 ， 放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎 ， 煎至豆皮边缘微焦的时候 ， 再翻面煎另一面 ， 等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可 。

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第四步：在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁 ， 大火煮开 ， 再加入淀粉水 ， 小火煮至收汁 。

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第五步：装盘上桌再撒上葱花即可开吃 ， 金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维 ， 豆腐皮煎了一下 ， 口感较脆 ， 金针菇爽口 ， 试试这简单做法吧

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我的工作午餐小贴士：1、豆腐皮 ， 有的地方叫它千张 ， 有的地方称它为干豆腐 ， 是一种特殊的豆制食品 。

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