汪丫鱼外面的黄要洗掉,汪丫鱼豆腐汤的做法窍门 _汪丫鱼

汪丫鱼豆腐汤的做法窍门1、食材：汪丫鱼250g ，豆腐100g，生姜适量，香菜适量，大蒜适量，蒜瓣适量，油适量，盐适量，料酒适量。
2、食材准备：将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用，一块豆腐也洗洗，留着备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下，去除表面的一层黄色的东西。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
5、起锅烧油，油温上来之后，倒入生姜和蒜瓣，炒出香味。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中，鱼的两边都煎一下。
7、接着倒入适量的料酒，这个只要去除腥味的。
8、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
汪丫鱼的做法子的家常做法用料
汪丫鱼适量
葱姜蒜，花椒，八角，适量
桂皮，香叶，丁香适量
糖，盐，生抽，老抽适量
豆豉，腐乳汁适量
美极汪丫鱼的做法
【汪丫鱼外面的黄要洗掉,汪丫鱼豆腐汤的做法窍门】鱼洗净美极汪丫鱼的做法步骤1
50度热水烫洗鱼身，表面黏液和黄色洗净去腥。
美极汪丫鱼的做法步骤2
码入陶瓷煲美极汪丫鱼的做法步骤3
炒锅起油热，放入所有调料炒香加水煮沸。
美极汪丫鱼的做法步骤4
沸腾的调味汁倒入陶瓷煲，武火大开，文火炖煮15分钟，无极美味呈上。
美极汪丫鱼的做法步骤5
小贴士
1，炖鱼时间不宜长，鱼很嫩易碎。
2，料要足，水要一次够量。
3，热水烫洗去腥效果很好。
汪丫鱼外面的黄皮要洗掉吗汪丫鱼外面的黄可以不用洗掉。汪丫鱼即黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。黄颡鱼肉质细嫩鲜美且具有较高的营养价值，全身可食用也可以入药。因此处理汪丫鱼的时候，可以不用把外面的黄洗掉。

文章插图
汪丫鱼外面的黄可以不用洗掉。汪丫鱼即黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，吻部背视钝圆，口大，眼中等大。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。黄颡鱼肉质细嫩鲜美且具有较高的营养价值，全身可食用也可以入药。因此处理汪丫鱼的时候，可以不用把外面的黄洗掉。
汪丫鱼外面的黄怎么洗掉正常的。
主料
汪丫鱼
两条
豆腐
一块
辅料
葱
两棵
姜
三片
盐
适量
料酒
一小勺
胡椒粉
适量
花椒粒
4粒
步骤
1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。
3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。
4.豆腐切成丁，备用。
5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。
6.15分钟左右，汤色已经浓白了，放些盐调味，即可出锅。
7.装入汤碗，撒些白胡椒粉，饭前先喝一碗，味道真的是鲜美！
小贴士
熬汤一定要将鱼略微煎一下，用开水，汤色乳白，汤熬好后再放盐即可。鱼汤熬制的时间不宜过长，容易高脂肪。

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