除夕年夜饭，记得：1不说，2要敬，吃3样，忌4事，大吉大利接福气

文章图片

“火树银花不夜天，亿万人民舞翩迁” ，农历大年三十除夕夜，这是一个普天同庆的欢乐日子，年夜饭也是除夕这天喜庆团圆的重头戏。

除夕年夜饭作为一年之中最重要的一次家庭聚餐，除了菜品讲究红红火火，大吉大利以外，年夜饭的餐桌上也有不少的讲究和禁忌，要记得：1不说， 2要敬， 3要吃，忌4事，大吉大利迎春接福过大年。
除夕年夜饭，记得“1不说”
大年三十除夕夜，讲究开始多了起来，有着很多的禁忌和说法，这个时候一定要管住嘴，有些话是坚决不能说出口，否则会被遭埋怨和被认为不吉利。
除夕吃年夜饭时，桌上肯定有鸡有鱼，吃鱼的时候一定不要说“翻” ，而是要用“划过来”来代替，喜欢吃醋的这时候也不能说“醋” ，而是要用“忌讳”来代替。
除夕年夜饭的餐桌上要尽量说吉利话和祝福话，像一些“穷”、“破”、“坏”等不好字眼就不要说出口，过年就要讲求个大吉大利。
除夕年夜饭，记得“2要敬”一，敬长辈

除夕年夜饭都要去跟家里的父母在一起过，而且年夜饭的餐桌上一定要有象征长长久久的助兴酒水。
年夜饭一定要等家里老人入席后再开席，这个时候要端起酒杯先敬长辈和父母，祝愿他们新的一年里能够“健康长寿，福气多多” 。
二，敬祖先
大年三十除夕夜也是一个重要的祭祖日子，这天很多人家都会摆供祭祀，这是中国人不忘传统的美德，因此年夜饭上除了敬长辈和父母以外，也要端起酒杯敬祖先，这是一种孝道的传承。
除夕年夜饭，记得“吃3样”一，鸡肉
大吉大利过年吃鸡，年夜饭的餐桌上不能少了鸡，因为鸡有吉祥如意的象征，过年图个吉利自然少不了鸡这盘菜。
推荐菜谱：鲍鱼烧鸡翅

1.鸡中翅清洗干净，凉水入锅烧开后撇净浮沫，捞出冲洗干净后改上花刀。
2.鲍鱼刷洗干净后去壳取肉，把内脏去除后在鲍鱼上改上十字花刀。
3.锅中入油下入鸡翅两面煎黄，然后下入葱姜丝和冰糖跟鸡翅一起翻炒均匀，炒至冰糖融化裹满鸡翅后，烹入料酒和一品鲜酱油把鸡翅炒上色。
4.锅中添入开水下入鲍鱼，大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
二，鱼
除夕年夜饭桌上是一定要有鱼的，寓意年年有余和吉庆有余，而且除夕年夜饭上一定要有一条整鱼上桌，这表示完整和富贵。
推荐菜谱：糖醋大黄花鱼

1.大黄花鱼去鳞、去鳃清洗干净，用一双筷子从嘴中探入用力一搅把内脏带出来，然后先直刀到骨，再横推，把鱼身两侧改上牡丹花刀。
2.改好刀的黄花鱼加入盐、料酒和胡椒粉揉搓均匀，腌制一会使其入味。
3.面粉和淀粉按1：1比例调好，加入鸡蛋和清水调成糊，把腌好的黄花鱼挂满糊。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。