【台湾美食特产 台湾特产是什么】
贡丸
相传新竹有一孝子 ， 为使家中长者便于食用 ， 于是将猪肉块敲击成泥并搓揉成团状 ， 使得肉质纤维更具有弹性 ， 而后丢入滚水烫煮 ， 成了一颗颗清脆弹牙的肉丸 ， 方便食用 ， 味道鲜美可口 。由于材料以猪肉为主 ， 早期当地居民称之为「肉圆」 ， 后来因为是以木棒敲击而成 ， 使用闽南语「槌击」发音的「摃」作为称呼 ， 沿用至今人们称作「贡丸」或者是「摃丸」 。贡丸因起源于新竹 ， 台湾以当地出产的最负盛名 。




擂茶
擂茶是一种客家民间古老的饮食方法 ， 「擂」有「磨制」的意涵 ， 一般认为擂茶具有养生健康的价值 ， 搭配各种谷米、干果 ， 豆类等原料混合研磨 ， 当磨制成粉并出油的状态时 ， 注入热水便可食用 ， 相当方便 。现今客家地区仍然有饮用擂茶的习惯 ， 许多客家人将擂茶当做正餐食用 ， 加入大量米籽以及热炒小菜等作为原料 ， 而一般人把「擂茶」当作宴客用的茶点 。在新竹北埔乡、苗栗县南庄乡、高雄市美浓区都可品尝道地的擂茶 。




太阳饼
民国初年 ， 台中当地一位糕饼师父魏清海先生 ， 运用昆派饼艺将传统麦芽馅饼作改良 ， 以麦芽为内馅并使用金黄酥皮包覆 ， 外型浑圆扁平 ， 约略掌心般大小 ， 方便人们取用 。由于外观形似「太阳」因而取名为「太阳饼」 。因为太阳饼是甜滋的麦芽糖酥饼 ， 口感细致 ， 是早期富有人家的甜点小品 ， 因此有「细饼」之称 。而有些人将太阳饼浸泡于豆浆当中 ， 让麦芽甜味更为温醇 ， 口感愈发柔软 ， 方便于长者与幼龄小孩能轻松入口 ， 所以太阳饼也称作「泡饼」 。台中市是太阳饼的发源地 ， 老字号店面多集中在此 ， 是一般游客旅游中部常买的伴手礼品 。




方块酥
嘉义市的民国路以贩卖各式面食与馒头为名 ， 有「面食街」之称 ， 而最为著名的「方块酥」即源自于此 。方块酥是以奶粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料加以烘焙制作而成的酥脆饼干 ， 将酥皮层层相叠并以方块形状裁切 ， 酥脆香浓的口感 ， 因此而得名「方块酥」 。




咖啡
台湾种植咖啡的历史最早可追溯至日治时期 ， 后因外销成本及中南美洲竞争等因素 ， 致使咖啡产业曾一度失落 。直到近年又再度掀起咖啡热潮 ， 咖啡产业开始逐渐拓展 。云林县古坑乡的荷苞山、华山及华南、桂林、樟湖等地 ， 由于海拔高度在200至800公尺间 ， 且日照充足、排水良好、雨量丰沛 ， 更重要的是土壤含有丰富的碳酸钾等条件皆利于咖啡的生长 ， 「古坑咖啡」因此打出名号 ， 成为当地特有名产 。另外台南市东山区在当地政府大力推广下 ， 也带动了咖啡产业的推广 ， 咖啡种植主要集中于当地崁头山所在的南势村及高原村 ， 同时配合当地『咖啡节』的活动举办 ， 目前已成为民众休闲旅游的新选择 。




金枣蜜饯
蜜饯的原料以金橘为主 ， 又名金枣或金桔 ， 原产于浙江省瓯江县 ， 在台湾以宜兰地区最为盛产 ， 是台湾知名特产 。产地主要分布于礁溪乡、员山乡、三星乡等处 ， 由于气候多雨、土壤排水良好、不受海风吹袭之环境 ， 使当地产量高达90% ， 采收期为11月至隔年2月之间 ， 并以12月至1月是主要盛产期 。金枣的外皮辛香、自然回甘 ， 生津止渴、可以帮助消化、滋养喉咙 ， 是多数人喜爱的零食与茶点 。

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