4、发酵至两倍大的时候，刷上蛋液 。（此时预热烤箱）
5、切两片薄薄的苹果片，放在面坯上面 。
6、放入烤箱，180度 。下层烤20分钟后拿出，再刷一层蛋液，然后放置烤箱的上层继续烤10分钟 。（根据烤箱的不同，请自己做调整哈！）
【绿茶曲奇】

文章插图



原料：(约30个)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)、奶粉：15克(2大匙)、黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、盐：1/4小匙、鸡蛋：35克(半个)、奶：16克(1大匙)、绿茶粉：2克（或根据你的喜好随意添加）
做法：(烤箱预热180度)
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解 。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌 。
4、烤盘事先铺上烤盘纸 。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距 。
5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟 。最后几分钟要多看几次，免得糊了 。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存 。

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