让甜品控一看见就发狂的15种甜点！（附做法）
【巧克力桃仁布朗尼】

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原料：（适用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙（1.2克）、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）
做法：
1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中 。用打蛋器打发 。分三次加入细砂糖搅打 。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍） 。
2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用 。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化 。
3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀 。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀 。此时预热烤箱 。
4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁 。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可 。烤好后无需倒扣 。
【柠檬芝士蛋糕】




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原料：（8寸）奶油芝士（creamcheese）350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖40克（加入芝士中）、细砂糖100克（加入蛋白中）
做法：
1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存 。但建议还是用多少买多少哈 。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用 。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐 。
3、将芝士放入一个大碗中切碎 。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热 。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状 。分三次加入蛋黄搅打均匀 。此时，可以将碗从水里拿出来啦 。
4、分三次加入细砂糖搅打均匀 。分三次加入面粉翻拌均匀 。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用 。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果 。
5、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发 。
6、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌 。整个搅拌过程，不要画圈 。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱 。
7、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步） 。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水 。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可 。
8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳 。
【牛油几（12个）】




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原料：鸡蛋2个（100克）、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）
做法：
1、面粉过筛备用 。
2、黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合 。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀 。
3、倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌） 。此时，预热烤箱 。

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