星期三
鲜虾粥+香煎馍片
鲜虾粥

1.准备食材：
准备适量的大米 ， 用清水多淘洗几遍 ， 把上面的灰尘和杂质洗干净 ， 倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时 。
准备几只鲜虾 ， 剪去虾须、虾腿 ， 把虾头剪下来放在一边备用 ， 剥出虾仁再用牙签挑出虾线 。
准备适量的西兰花 ， 把根茎去除切成小块 ， 放入清水中洗干净 。
准备几粒干香菇 ， 用热水泡发 ， 泡软以后去除根部 ， 切成小块备用 。
切点小葱头段、胡萝卜丁备用 。
把冻好的大米取出来 ， 有粘在一起的用手抓散 ， 大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔 ， 能加快糊化速度减少煮制时间 ， 煮出来的粥非常黏滑 。
2.开始制作：
把砂锅烧热 ， 加入少许油滑锅 ， 油温五成热时放入葱段和虾头 ， 开小火煎出虾油把葱段爆香 ， 加入适量的开水 ， 倒入大米顺着一个方向不停的搅拌 ， 一定要加开水不停地搅拌 ， 这样熬粥的时候不会糊锅 ， 而且能减少熬制的时间 ， 大火烧开以后转小火熬制8分钟 。
8分钟以后 ， 把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中 ， 煮至米粥再次沸腾转为小火 ， 开始调味：加入食盐3克 ， 胡椒粉2克 ， 继续熬制 ， 千万不要放鸡精、味精一类的调味品 ， 否则会影响整锅汤的鲜度 ， 食材全部煮熟以后即可关火 ， 一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了 。

香煎馍片

1.准备食材：
准备两个剩馒头 ， 切成薄厚均匀的馒头片 。
碗中打入三个鸡蛋 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 撒入适量的黑芝麻和白芝麻 ， 搅拌均匀备用 。
2.开始烙制：
把锅烧热 ， 均匀刷上植物油 ， 油温五成热时 ， 把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中 ， 开小火慢慢煎 ， 经常翻面让馍片均匀受热 ， 馍片煎至两面金黄色时就能出锅了 ， 一道外酥里软的香煎馍片就做好了 。

星期四
香肠灌饼+番茄豆腐汤
香肠灌饼

1.调馅料：
切点葱花、胡萝卜丁放在一起 ， 加入食盐2克 ， 鸡精2克 ， 十三香1克 ， 用筷子充分打散 。
准备火腿两根 ， 对半切开再切成长条 。
2.和面：
准备小麦面粉200克 ， 加入食盐3克 ， 增加面的筋性 ， 多次少量地加入清水 ， 把面粉调成稀一点的面糊 ， 搅至没有面疙瘩就可以了 。
3.开始烙饼：
电饼铛烧热以后 ， 舀入适量的面糊用木铲摊成薄饼 ， 盖上锅盖烙1分钟 ， 面糊定型以后 ， 轻轻地翻过来 ， 再烙10秒钟即可出锅 ， 按照这个方法把剩余的面糊全部烙成薄饼 。
拿出一张饼在周围刷上植物油 ， 火腿在饼的中间摆出一个正方形 ， 倒入适量的鸡蛋液 ， 再把饼叠起来 ， 接口处也刷上植物油 。
再次把电饼铛烧热 ， 均匀刷上植物油 ， 把饼坯放入锅中 ， 盖上锅盖烙1分钟 ， 饼底面微黄时翻面 ， 翻过来之后烙1分钟 ， 反复多烙几次 ， 烙制3-4分钟 ， 饼两面都烙成金黄色即可出锅 ， 一道简单又好吃的香肠灌饼就做好了 。

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