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细嫩的蛋羹再加上鲜香的肉末 ， 好吃又下饭！
By will121 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡蛋 3个
• 肉末 40克
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 温水 180毫升
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 油 少许
• 水淀粉 2勺

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1、准备好食材


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2、调2勺水淀粉


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3、小葱洗净葱白葱绿分开分别切细、蒜瓣去皮剁成蒜末


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4、鸡蛋加温水打散过筛到蒸碗中
【家常鸡蛋羹正确做法 家常鸡蛋羹怎么做好吃】

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5、盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个孔 ， 上蒸锅中小火蒸15分钟就可以了


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6、蒸熟的蛋羹取出 ， 准备炒肉末


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7、锅里加少许油加热 ， 放入蒜末和葱白炒香


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8、加入肉末炒散开来 ， 至肉末变色 ， 加入料酒、生抽、蚝油调味


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9、加入水淀粉煮开就可以了


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10、把炒好的肉末 ， 倒在蒸好的蛋羹碗里 ， 再撒上葱花就搞定


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11、美味的肉末就搞定啦
蒸蛋羹的蛋液和温水的比例大概为1：1～1.5；搅拌好的蛋液过筛一遍蒸出来的蛋羹会更细嫩哦！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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