文章插图

苏式月饼的酥皮以小麦粉、绵白糖、饴糖、猪油调制而成 。

文章插图

口味分甜、咸两种 ， 不同的口味无论是馅儿料还是制作工艺都大为不同 。


文章插图

甜月饼制作工艺以烤为主 ， 馅料用玫瑰、百果、椒盐、豆沙配制而成 。


文章插图

咸月饼是近百年间才兴起的改良月饼 ， 制作工艺上以烙为主 ， 馅料主要用火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成 ， 并且讲究现烙现吃 。


文章插图

苏式月饼其实源于唐 ， 但是一直到乾隆年间稻香村的出现 ， 这种流派的月饼才开始被广泛知晓 。


文章插图

虽然说一般把传统月饼分为广式、潮式、京式、苏式四大类 ， 其实祖国之大 ， 根据馅料和饼皮的细小差别 ， 月饼变化还要更加丰富 。


文章插图

|| 滇式月饼
滇式月饼像个皮糙肉厚却十分专一的粗犷汉子 ， 它风味独特 ， 天马行空 ， 与传统广、苏二式差异最大 。


文章插图

宣威火腿制成的云腿月饼、玫瑰花制成的鲜花月饼......滇式月饼最是朋友圈“放毒”利器 。


文章插图
▲ 云腿月饼


文章插图
▲ 鲜花月饼
|| 晋式月饼
山西是面食的天下 ， 山西人做面讲求劲道 ， 可偏偏晋式月饼却不一样 ， 它硬生生的将饼皮软糯发挥到了极致 。
面团中加入胡麻油 ， 揉面时双手如画太极 ， 风生水起 。用白糖、桂花酱、胡麻油等调味 ， 再以上好的白酒激发食材自身的香气 ， 考究的工序简直要把三晋大地的厚重底蕴都包在里头 。


文章插图

|| 徽式月饼
徽式月饼是具有徽州地方特色的月饼 。主要特点是小巧玲珑 ， 洁白如玉 ， 皮酥馅饱 。
其表皮是油酥皮 ， 用上等面粉与素油搅拌加工制成 ， 饼焰采用野菜（苦板菜） ， 经过腌制加工 ， 拌以新鲜猪板油和白糖而成 。主要代表是“梅干月饼” 。


文章插图
▲ 梅干月饼
|| 衢式月饼
衢式月饼 ， 是浙江省衢州市的特色中秋食品 。其特点是以芝麻为重要原料 ， 所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼” 。


文章插图

一种月饼 ， 一种乡思 ， 故土的滋味便这样被这方寸之物容纳其间 。月饼原无论好吃与否 ， 重要的是中秋之夜 ， 望一眼明月 ， 品一口月饼 ， 阖家团圆者 ， 月饼锦上添花；远在他乡者 ， 月饼也可以聊慰乡愁了！

• 投诉4S店最直接有效的途径是什么
• 杨浦区二手房哪个最值得购买 杨浦区最好的小区
• 民事诉讼法院最迟多长时间要判决
• 上海知名鲜肉月饼 上海鲜肉月饼排名
• 怎样判断自己肠胃不好 肠胃不好怎么调理最有效男人
• 蜂群失王后怎样介王最好？
• 八字什么样的人命硬 八字最硬三种命格
• 脖子疼怎么办最简单的方法 脖子疼怎么办缓解
• 墨兰最香10个排名 墨兰最香的品种
• 坐东朝西风水最佳布局财位 坐东朝西风水最佳布局