文章插图

综合蛋白质、脂肪和菌落总数三大指标来看，中国标准比美国、日本都严格，只是略低于欧盟标准 。
但是，中国标准是宽指标、严执行，而欧盟则是严指标、宽执行 。
中国标准是针对每车牛奶的强制拒收标准，只要不达标就拒收，而且必须倒掉 。而欧盟则是以两个月内样本平均值为准，一次检测不合格通知企业，两次警告企业，到三次以上才会拒收 。
单纯以国家标准来衡量乳业发展水平或乳品品质从来是个伪命题 。从指标来看，日本的国家标准是最低的，可日本乳业难道就因此发展得不好么？
国家标准只是一个行业的最低强制标准，企业标准往往显著高于国家标准 。
以伊利为例，公司有三条食品安全标准线：国家标准是基础标准，企业标准在国家标准基础上提高50%，因为产品指标往往是波动的，伊利还设立了第三条内控线，在企业标准基础上再提高20%，确保产品100%合格 。


文章插图

2020年上半年，伊利的生鲜乳平均蛋白质含量是3.28g/100g；平均菌落总数是1.77万CFU/ml，远远高于国家标准和欧盟标准 。


文章插图

在企业实际经营过程中，牛奶各项指标是根据市场定位针对性制定的 。以蛋白质含量为例，伊利纯牛奶为3.2g、金典纯牛奶为3.6g、金典有机纯牛奶和金典娟珊纯牛奶均为行业最高水平的3.8g 。
对于伊利、蒙牛这样的大型企业而言，它们的产品远远高于国家强制标准 。如果从绝对市场竞争角度出发，它们应该是更希望提高国家标准，打击那些产品品质不够高的中小企业，提升消费者对整个行业的信心，而非降低国家标准 。
【3】
7月28日，华商韬略实地探访伊利总部，看到了一个和网络传言中截然不同的伊利 。
我们看到：
在伊利奶源基地，奶牛们每天听着音乐、享受淋浴降温，生活惬意 。它们吃的是营养师特制的专属配方料，一天伙食费超过70元，喝的是纯净水，睡的是“软卧床” 。
而它们只需要每天挤奶3次，每次1小时，每年挤奶305天 。相当于一天工作3小时，每年还有两个月“带薪休假” 。


文章插图

在伊利，奶源基地100%实现了规模化养殖，工业挤奶完全取代人工挤奶 。为了生产好奶，奶牛几乎清一色是引进的美加系荷斯坦奶牛，还掌握了从新疆、内蒙古、黑龙江，到新西兰、澳大利亚、美国的全球南北纬40度到50度的黄金奶源带 。平均每头牛每天的产奶量高达35公斤 。
在伊利液态奶生产基地，现代化生产线和机器人几乎替代了绝大部分人工 。康美灌装设备和利乐灌装设备保证了全程高效无菌；运输用的是一台可以顶60个人工的码垛机械手；仓储环节，拥有亚洲自动化程度最高、规模最大的立体仓储系统……


文章插图



文章插图

伊利奶粉生产基地早已成为奶粉全球样板工厂，生产能力、生产技术、工艺设备、节能环保和质量管控均全球领先 。所有原料一律采用全球前三或行业前三的顶级原料 。
整个生产环节：伊利做到了7个100%：100%规模化牧场奶源基地；100%应用TMR全混合营养日粮技术；100%全株青贮和紫花苜蓿的使用；100%安装和使用精准饲喂系统；100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目；100%机械化挤奶；100%为农户提供嵌入式服务 。

• 多肉元宝有几个品种 多肉元宝和子宝区别
• 淘宝店铺优惠券和商品优惠券能同时使用吗
• 飞耳泰迪什么样 飞耳泰迪和泰迪的区别
• 巴西龟可以和金鱼一起养吗
• 2021年属鼠人和属牛的怀孕生子好
• 84t轮胎和84h轮胎的的不同之处是什么
• 手相解读你和同事的关系好不好
• 黄鳝的做法和功效
• 黄金虎皮兰和金边虎皮兰哪个好养 黄金虎皮兰怎么养才黄
• e级车和d级车区别有哪些