在检测环节，伊利拥有质检品控人员3700多人，专业检验实验室70多个，从147项原奶检测到856项综合品质检测，再到1000多项供应链检测，拥有超过2000项检测标准，每年检测投入超过6亿元 。
乳业的产业链条非常长 。任何一个环节出现1%的问题，到消费者那里就是100%的问题 。
为此，伊利从牧场选择、饲养环境到原奶运输和检测，设立8道质量关口，同时建立“全过程、全方位、全员”的三全质量管理体系，将质检做到极致 。
在伊利的示范和带动下，过去10年，中国乳业发生了翻天覆地的变化 。
中国奶牛规模养殖比例从10年前的28%提升到60%以上 。奶牛产量大幅提高：目前，奶牛平均单产7.4吨，单产9吨以上的高产奶牛超过200万头 。
中国规模化乳企从规模养殖场的圈舍设施、机械装备、饲草饲料、饲养管理，到加工厂的生产设备、检测仪器、质量管理体系基本实现了与国际先进标准对接 。
中国乳业产品品质大幅提升 。
2018中国奶业质量报告数据显示，2018年我国生鲜乳乳蛋白含量平均值为3.25g/100g，乳脂肪含量平均值为3.84g/100g，菌落总数平均值为29.5万CFU/mL，均远高于国家标准和欧盟标准 。
农业部数据显示，截至2018年年底，累计抽检生鲜乳样品219890批次，合格率99.9%，黄曲霉素M1、铅、铬、三聚氰胺和革皮水解物等监测指标样品抽检合格率为100% 。
事实是，饱受人们质疑的中国乳制品在食品30多个大类中连续数年检测合格率都是最高的 。
这些年伊利在追求自身发展的同时，也在积极带动整个产业链的发展，保障奶农的权益 。
在产业链扶持方面，伊利探索了“四个联结”机制——技术联结、金融联结、产业联结、风险联结，有效解决了农牧民面临的实际困难 。
以金融联结为例：2014年至今，伊利为牧场提供融资扶持84亿元，在全国范围内发放奶款600多亿，为5000余家上下游合作伙伴提供融资服务，累计融资359亿元 。
技术联结方面，仅2016年至2018年，伊利就帮助奶农将奶牛日单产从25.89公斤提升至27.93公斤，每公斤牛奶养殖成本从3.58元降至3.18元，帮奶农增收30多亿元 。
通过嵌入式服务、SOP管理、智能管控等途径，伊利带动了超过500万养殖从业者走上了脱贫致富的道路 。
新冠疫情期间，伊利通过防疫指导、物资援助、疏通物流梗阻、开通融资渠道和提供技术支持等多种方式提高农牧民抗风险能力 。在不到50天时间里，伊利就为上游牧场融资6.7亿元，预计全年的融资额度将突破50亿元 。
当然，中国乳业还有很长的路要走 。

文章插图

2016年，中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔中，建议每人每天饮奶量300ml 。可是，中国人目前每人每天平均饮奶量大约只有30ml，远低于发达国家 。
眼下，中国正处于从乳业大国向乳业强国转型的关键时期 。而这关键一步的跨越一定离不开伊利、蒙牛等大型企业的示范和带动作用 。
对中国乳业“爱之深责之切”固然没有问题，然而为了博眼球，肆意“翻旧账”，架空历史的片面、甚至带有不实和恶意成分的批评、揣测，不论对于中国乳业发展还是消费者的切身权益来说，都是有百害而无一利的 。
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