蒙牛和伊利怎么了蒙牛伊利事件是什么

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那些架空历史的片面批评往往都是带有恶意的。
文 | 华商韬略小新
最近，网络上有人宣称伊利、蒙牛“操纵乳业标准”，引起了一场全民大讨论。
事实真的如此么？带着疑问，华商韬略实地探访伊利，试图一探究竟。
【1】
曾几何时，对中国人来说，喝牛奶是一件非常奢侈的事情。
1949年新中国成立时，全国仅有奶牛12万头、奶山羊17万只，年产奶量21.7万吨，人均奶类占有量0.4千克，平均一个人一年还不到两盒。

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直到改革开放前，中国乳业一直处于匮乏期。
绝大多数省份，由于远离牧场和奶源，牛奶属于奢侈品，需要凭票供应。
当时，牛奶加工使用的是巴氏杀菌技术，保质期通常在4-6天。
奶源产地与人口分布不均衡，加之冷链运输等物流条件所限，仅有巴氏奶，想让中国人都喝上奶，是远远不够的。
由于保质期的问题，南方各省几乎很难喝到牛奶，他们的乳制品消费选择大部分是乳粉和干奶片。
直到1999年，伊利集团正式组建液态奶事业部，国内首家规模化引入现代化液态奶生产线（常温奶），将牛奶保质期延长到6-9个月，南方人喝奶难的问题才真正得到改善。
伊利对超高温灭菌技术的引进与规模化应用，在中国乳业的发展历程中占据举足轻重的地位。它让南方诸省以及没有冷链条件的城镇农村也可以喝上牛奶，让牛奶从高级营养品，真正意义上变成了大众消费品。
在那以后，中国液态奶开始高速发展。数据显示：由于技术限制，1995年，中国干乳制品与液态奶产量比是1比1，到2004年，这一比例达到1比5.6 。
同时，常温奶开始迅速占领市场。农业部数据显示，1999年，中国常温奶和巴氏奶占液体乳比例，分别是21%和60%，到2004年变成了66.7%和18.1% 。
到2008年，我国奶类总产量3236.2万吨，是1949年的149倍，人均奶类占有量由1949年的0.4公斤提高到25.9公斤。

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这是中国乳业发展史上的关键节点。2001年我国奶类总产量和牛奶产量双双突破1000万吨，2004年双双突破2000万吨，2006年、2008年先后突破3000万吨，6年突破三个千万吨级台阶。
可以说，伊利的成长史就是一部中国人的饮奶史。
【2】
2010年，乳业国标出台时，一种观点认为是伊利和蒙牛操控修改国家标准，导致中国生乳标准大幅倒退。
【蒙牛和伊利怎么了蒙牛伊利事件是什么】从国家标准制定规范和当时的媒体报道看，中国生乳标准在初稿起草环节，70多位专家中有9位来自企业，包括三元、蒙牛、伊利、光明、雅培、美赞臣、达能、湖南亚华等，但从最关键的审评阶段开始，所有企业是不允许参与的。因此，两家企业根本不可能操控国家标准。
从企业利益角度看，中国生乳标准针对的是上游原料乳，尤其是奶农。国家标准只是一个行业的最低强制标准，对自身标准要求远高于国标的头部企业来说，基本不构成门槛，它们也没有理由去操纵降低国家标准。
如今看来，正是10年前，生乳标准的调整，一定程度上保护了中国乳业，才有了中国乳业后来的发展壮大。
抛开当时历史背景并将此强行与伊利、蒙牛关联，真不知道是因为蠢，还是另有所图？
事实上，即便2010年中国生乳标准下降了，从全球横向对比来看，中国的标准仍旧不低。

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