莲藕田养殖小龙虾首先藕田的选择、藕田的建设、藕田施肥和种植、小龙虾放养、日常管理、收获，这是莲藕田养殖小龙虾流程，详细的下面一起分析 。

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一、藕田的选择
藕田的选择，宜地势较低 、保水性能好、水源充足、水质良好、无污染 ，且光照良好 、水深适宜 、灌排方便 的田块。田中土壤pH值 6～7为宜。如果说要给个标准，各项指标符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）标准即可 。
二、藕田的建设
1.加固田埂
因为小龙虾有打洞的习性，所以对于田埂应该加固夯实，防止小龙虾打洞打穿田埂，引发田埂崩塌，更为防止大雨汛期龙虾漫逃，还得加高田埂，田埂应高出水面 70~80厘米，基部加宽至80～100厘米。
2.虾田整理
(1)疏松土壤，采用机械耙耕，为小龙虾提供适宜的环境，也有利后期捕捉龙虾 。
(2)虾沟建设，虾坑深 1米 ，面积 5～10米。虾坑与虾坑之间通过虾沟相连。虾沟开挖深度为 0.6～0.8米 ，宽度 为 1.5-3米。一般 小 田挖成 “十 ”字形 ，大 田挖成 “井 ”字形 。
(3). 进排水系统 。在田块的一端一角建进水口，设置机、泵抽水入田，并用密眼网袋套住进水管，防止野杂鱼虾随水进入；在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止小龙虾逃逸 。达到排灌畅通、枯水能灌、丰水能排的目的 。
(4)设置防逃设施 。藕田田埂内侧用硬质塑料板、密眼聚乙烯网布或石棉瓦等材料围拦成防逃设施，埋入土中0.5米深，地面露出0.5米以上，用木、竹桩固定 。防逃网建议高出池埂面 40厘米以上 。
三、藕田施肥和种植
清理藕田，施肥之前需要清理藕田的残留，连作藕田要先清除老藕 田内的花梗 、花茎、莲鞭等残存物。
施肥以有机肥为主，有机肥作基肥 ，更有利于小龙虾天然饵料的繁衍 ，既降低了肥料成本，又可降低饵料成 本 。在种植子藕前半个月，施用发酵熟化的有机粪肥 ，每亩用1500~2000千 克。施后深 耕20~30厘米，耕细耙平，进水5～10厘米。基肥要一次施足 ，减少日后施追肥的数量和次数。
莲藕宜选用高产、优质的晚熟品种 ，一般为大紫红和美人红 ，能在10月份上市。种藕一般于临栽前挖起 ，挑选有该品种形态特征的较大子藕 ，重量达250克以上 ，并具有完整的两节。这样的种藕贮藏有较充足的养分 ，将来出苗生长健壮。
栽植时间一般在3月下旬至4月上旬 (谷雨前后)， 不宜太迟。
栽植密度为行距2～3米 、 株距0.5～1米 ，每穴排2棵。一般每亩需种藕200~300千克 。栽植时根据藕鞭走向，先将藕排好 ，然后将藕头埋入泥中10～ 12厘米深 ，再把节梢翘在水面上 ，以利用阳光提高土温 ，促进萌芽 。周边行的藕头一律向田内， 以免莲藕伸出埂外 。
四、小龙虾放养
虾种放养有多种方式，其一：放养亲虾 。直接从养殖池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选，时间在8月底至10月中旬，亩放养规格为每千克20～30只的小龙虾2～3千克，雌雄比例为2～3∶1，最好异地选购雌雄虾，防止近亲交配 。
【莲藕田小龙虾的养殖技术技巧有哪些？】其二：放养幼虾 。选择养殖的优质小龙虾为虾种，规格60～80尾/千克，时间在7月底前，亩放养量1～2千克，放养后人工投喂螺蚬蚌肉、小杂鱼和配合饲料进行强化培育，让其长成亲虾交配后入穴越冬 。其三：放养虾苗 。有人工繁育虾苗的地区，3月份每亩投放规格2～3厘米的幼虾1万～3万尾 。

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