由于黄鳝可以通过皮肤呼吸，还可吞食空气，对水体中溶氧的要求相对较低 。但为了保证黄鳝的摄食消化，水质环境要好，夏季每7天换水1次，酷暑高温时每3～5天换水1次，春、秋季时每15天换水1次，每次换水时先排放掉10厘米深的老水，再添加等量的新水 。新水来源于相邻的河蟹养殖池，水质清新、溶氧丰富 。养殖过程中，要密切关注天气变化，遇暴雨池水急剧上升时要及时排水或提升网箱高度，防止黄鳝逃逸 。
黄鳝养殖过程中，除了在投喂的肉糜中添加EM菌外，忌喂有刺激性气味的药物，以提高黄鳝的免疫力和抗病能力；外用的消毒药物刺激性要小，否则会影响黄鳝吃食，一般每15天左右使用1次生石灰和碘制剂，也可用二氧化氯等进行水体消毒，再施用底改等底质改良剂调理水质 。对分箱后空余出的网箱要及时撤除，箱体清洗后在太阳光下暴晒消毒 。一旦发现死鳝或病鳝，要及时捞出并集中处理，死鳝的存在会导致黄鳝出现厌食甚至拒食 。
网箱养殖注意事项有哪些？
防鼠咬破箱体 。最好在池塘的四周参照河蟹塘设置防逃设施，防止水老鼠进入而咬破箱体 。网箱只要有一个小的孔洞，其内黄鳝就会大部分逃逸进入池塘中，进而影响摄食与生长 。日常巡塘、投饵时要多加注意，一旦发现网箱有破洞要立即修补好 。有条件的可在池边设置防鼠夹 。
网箱要提前下水 。网箱须在放养前半个月下水，一是利于箱体附生少量藻类生物，使箱体光滑，避免种苗入箱时被擦伤，二是可减轻或消除聚乙烯网片散发的异味，从而减轻黄鳝对塑料的敏感度 。
肉糜要新鲜细软 。黄鳝喜吃新鲜饵料，投喂的冰鲜鱼切忌变质腐败；同时由于黄鳝有吞食的习性，所以肉糜要细软，剔除大的鱼骨 。

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