古人这样喝酸奶 _保健

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你知道吗？人类制作酸奶的历史至少有5000年，历史上最早制作酸奶的是保加利亚人。
很久以前，生活在保加利亚的色雷斯人过着游牧生活，他们身上常常背着灌满了羊奶的皮囊，带着羊群在大草原上放牧。由于外部的气温，加上人的体温等的作用，皮囊中的羊奶常常变酸，而且变成渣状。当他们要喝时，就常把皮囊中的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶也会变酸。这就是最早的酸奶。
历史上，当年古罗马皇帝和成吉思汗，都曾经命令他们的士兵携带一定的酸奶，以保证士兵的身体健康。
中国人制作酸奶也有很长的历史，北魏时期的《齐民要术》中就记载了古代人靠天然发酵制作酸奶的技术。

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100年前，风靡西方的酸奶制作技术，开始进入中国的大众生活，酸奶作为商品出现于城市之际，也影响到了很多的中国家庭，他们结合市售酸奶，通过牛奶发酵，制作出十分纯正的老酸奶。
直到今天，有很多人还能想起小时候喝到奶奶或妈妈亲手制作的那口酸奶，还有很多家庭沿袭着一年四季制作老酸奶的传统。
【古人这样喝酸奶】

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