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最近两年时间,民宿在百度检索量几何倍数上升,足以看出当下民众群体对于民宿的追捧 。除了客房率高以外,民宿市场关注度也是所有住宿类型中最高的 。因此在民宿热的大环境下,想开民宿的人也是越来越多,但是绝大部分民宿主人都不是因为投资回报快、物质财富等原因才去进行民宿的筹备,他们更注重的是自身爱好与情感的抒发 。关于经营一家民宿,最需要考虑的是哪些方面,今天我们就口语化一些来讲讲 。
一、选址
虽说民宿大多在山里,海边这些偏远的地方,但要想经营好,一开始最重要的是做好区域定位 。
民宿在选址时,找的就是一种先天的驱动条件 。当你有一栋老宅,紧邻大城市,就能够抓住市场这一重要的条件 。若是老宅的附近有自然资源如山谷河流,尚未开发的风景名胜,或者是具有人文情怀的部落村庄 。那么,把老宅稍加修整,便能吸引大城市的人驱车前来 。
与民宿相辅相成的周边环境,其吸引力是不可估量的 。即便交通条件没那么理想,离市场群体较远,但凭借场地本身的吸引力,同样能建造优秀的具有无敌吸引力的民宿 。
其实,这类优秀的资源,在中国多如牛毛,因此这就更加考验投资者的眼光 。而对于原居民,最常见的手法是直接从村民手里租,同时为他们找到更好的安置场所 。因为对于村民而言,现代化的通水通电的住宅反而更有吸引力 。
另外一种皆大欢喜的方法,便是返聘那些原居民,让他们来民宿做管家或是厨师 。对原居民而言,解决了他们的就业问题,并让劳动力从第一产业流向第三产业 。
对于民宿投资方而言,让原有的人们能够留在这里,尽可能保留原来风味,也是一件极好的事 。只是,原居民对于服务业的陌生和不了解,对于民宿服务的运营过程也会带来一定困难 。
二、策划及建造
在动手对老宅进行改造设计之前,一定要进行具有前瞻性的策划 。客人为什么要来这里?这里有什么吸引人的地方?除了住宿,客人来这里还能做什么?这些情况都要进行了解 。若一个民宿除了住宿再无其他配套服务,则是非常不靠谱的 。
设计方面,目前民宿设计大多良莠不齐,或者火候不够,或是用力过猛 。民宿要区别于普通的酒店宾馆,设计方面也应当足够重视 。可多选择国内有个性的独立设计事务所,而不是迷信大公司的设计 。好的设计需要慢慢沉淀,需要多次实地考察结合周边环境与初定的主题文化 。
总之,设计一个民宿,不是简单的设计一栋房子,而是设计一种生活形态 。而生活是一点一滴体验出来的 。
换位思考,人们不远千里来到这个山沟沟里,是想要怎样一种状态,是想体验怎样一种生活?这些都是需要考虑的问题 。特别是在原本就有旧民居的情况下,设计并非越多越好,而是恰到好处 。
三、经营
即便选了个风水宝地,有了前无古人后无来者的策划,请了遗世独立酷炫炸天的设计师,经营不好依旧都是白搭 。经营一家民宿,除了员工培训,最重要的,是培养民宿的主人 。这也是区别民宿与普通酒店的关键之所在 。
有时候得好好想想,为啥朴素破旧的老宅子比豪华酒店更有归属感?为啥韩寒的“很高兴遇见你”餐厅每家都爆满?为什么一家在苹果手机刷街的当下出现的手机公司,你听说老板以前是当老师的,就会想要去买?
因为你潜意识觉得,这里有故事,这里有情怀 。老宅子虽旧,但里面各种生活用品都是精心布置过的,哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花,都充满人情味 。除了你,还有人关心如何在这里住得更舒服 。对细节的关注,只有民宿的主人才会在意 。
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