“双耳争艳”，君爱那般？( 二 ) _保健

黑木耳又称木檽、光木耳、木蕊、木菌、树鸡，是木耳科木耳属的一种食用菌。素有“素中之荤”的美誉。餐桌上吃的最多、最有名气的当属东北黑木耳。
黑木耳的营养价值
【“双耳争艳”，君爱那般？】黑木耳含有人体必须的8种氨基酸、多种维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有润肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。干黑木耳中每100克约含铁98毫克，每100克干黑木耳含钙量约在247毫克。除此之外，黑木耳还含有丰富的钾、镁、硒等矿物质元素。
木耳的功效
1、肠道的“清洁夫”：黑木耳中含有丰富的可溶性的膳食纤维果胶成分，其容水量大，具有较强的吸附作用，可以很好的促进肠道的蠕动，肠内的纤维容水量与粪便体积和重量呈正相关，所以常吃黑木耳可以起到清理肠道，促排便，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，减少便秘的发生，从而起到预防直肠癌等癌症发生的作用。
2、降低胆固醇的功效：对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。
3、补铁的功效：干木耳中含铁丰富，虽然不是身体最爱的血红素铁，但是属于非血红素铁良好的来源。对于素食主义者来讲，确实是补铁的不错选择。虽然非血红素铁在体内的利用率不高，没关系，我们可以让维生素C来帮忙。维生素C在体内可以很好的促进非血红素铁转化成血红素铁。建议吃木耳的时候，可以搭配上维生素C含量高的蔬菜水果同食。
除此之外，木耳还可以算是蔬菜类补充钙质的不错选择。当然木耳热量低，想要瘦身的美眉走过路过不要错过！

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