文章插图

烤鱼：
烤熟草鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼 。
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼香油150克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入永川豆豉120克，炒至水汽干 。
（3）放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，鲜味汁40克调味，烧沸后浇在烤鱼上 。
盖料、点缀：
另起锅烧热底油，放入红椒丁20克、西芹丁50克炒熟，盖浇在烤鱼上即可 。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类 。
酸菜味烤鱼

文章插图

烤鱼：
烤熟草鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼 。
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入酸菜，20克，红灯笼泡椒20克，野山椒丁10克炒至水汽干，放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，白醋40克调味，烧沸后浇在烤鱼上即可 。
盖料、点缀：
在烤鱼上撒葱花5克即可 。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类 。
葱香味烤鱼

文章插图

烤鱼：
烤熟鮰鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼 。
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入秘制葱油汁80克和高汤350克烧沸，用白醋40克，鸡精20克，鸡粉10克调味，烧沸浇在烤鱼上 。
盖料、点缀：
另起锅烧热底油，下入红椒丝20克，圆葱丝75克，香葱段50克炒香，撒在烤鱼上 。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类 。
秘制葱油汁配方：
将红糖15克，水300克，酱油100克，胡椒粉0.5克，炸葱30克，炸姜片10克，香叶1克，丁香2个，小茴香15颗，八角1个，老抽8克，胡椒粉1克，鸡粉15克，葱油50克，上笼蒸2小时过滤，调入鲜味汁18克调味 。
鱼香味烤鱼

文章插图

烤鱼：
烤熟草鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼 。
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼红油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣酱50克，泡红椒酱60克，郫县豆瓣酱20克，用中火炒至出色后，放入高汤350克烧沸，用陈醋60克，白糖70克，白醋、鸡精各20克，鸡粉10克调味，用生粉15克勾芡，制成鱼香汁浇在烤鱼上 。
盖料、点缀：
撒葱花50克即可 。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类 。
鲜辣味烤鱼

文章插图

烤鱼：
烤熟鲟龙鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼 。
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜10克，蒜末20克炒香，放入高汤350克，烧沸后用豉香鲜60克，鲜辣汁30克，藤椒油50克，鸡汁30克调味，烧沸浇烤鱼上 。
盖料、点缀：
另起锅烧热底油，炒香青米椒圈250克，鲜花椒40克，盖在烤鱼上即可 。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类 。
孜然味烤鱼

文章插图

烤鱼：
烤熟草鱼1尾 。
浇汁：
（1）圆葱丝25克垫底，放上烤好的鱼 。

• 黄芪的副作用是什么
• 合欢花的花语象征 合欢花花语是什么意思
• 牙膏测怀孕成功的图片真实
• 发芽的大蒜子可以吃吗 大蒜发芽了能吃吗 在一般情况下
• 女孩 好听的名字 女宝宝好听的名字有哪些
• 当消费者的权益受到损害时怎么确定承担人
• 2021年7月8日五月二十九出生的男宝宝取名
• 直播行业的泡沫比房地产还要大
• 属龙的2022年能做生意吗
• 感冒的5种家庭食疗处理方法