健康吃晚餐，避免踩“雷区”！( 二 ) _保健

“秒杀”式吃晚餐类型
晚餐吃的快，瞬间秒杀，危害健康。那么到底吃一顿晚餐需要用多长时间对健康才有益呢?吃一顿晚餐的推荐时间是二十到三十分钟。有些人5分钟搞定，吃的越快，越难控制量。因为过快的速度，大脑根本来不及接收到饱的信号，当大脑反应过来的时候，基本上都是吃撑了的节奏。长期下去，一是会带来消化系统方面的疾病，因为过快的速度根本来不及做到细嚼慢咽，基本上都是暴饮暴食。大量没有被牙齿搅碎的食物直接进入胃肠，增加了胃肠的消化负担，长此以往，不生病都难。二是极容易发胖。
营养处方：
吃饭速度过快无疑暴露了一个重要的问题就是纤维素高的食物吃地太少，而精白细软的食物吃地太多。若要从根本上解决这个问题，可用一些纤维素比较高的食物代替原来的一部分食物，比如增加叶子菜（晚餐尽量少吃些水果，水果虽然也含有丰富的纤维素如果胶，但是水果的糖分含量比较高，不利于控制血糖。而且水果摄入过多，大量的糖分进入体内也会转换成脂肪储存起来，反而不利于控制体重）、粗杂粮等食物的摄入量，这样吃起来自然会增加咀嚼的时间，做到细嚼慢咽，有效的控制进食的速度。
第二种控制速度和量的方式就是增大烹调的体积，把本来的干货加点水体积就变大了。比如蒸米饭加水量为1.5倍，可是煮粥至少要加入6-8倍甚至10倍的水。同样一碗粥和一碗饭的“干货”可就差远了(一般来讲一碗米饭可以煮成四碗粥) 。吃一碗米饭很容易，可是一次喝四碗粥就不那么容易了。再比如原来吃捞面现在改成吃汤面，若汤面里再加入些青菜和其他食材，看着体积挺大，可吃进去的面条却少了很多，同时速度也放慢了。
【健康吃晚餐，避免踩“雷区”！】分享了比较典型的三个危害健康的晚餐饮食模式，并备注了营养处方，目的就是更好地了解晚餐对健康的重要性，共同开启晚餐的健康模式吧。

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