（2）猪蹄冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用 。
（3）锅中热油下入冰糖炒出糖色，下入猪蹄翻炒至上色 。
（4）加入适量的八角、桂皮、桂皮、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽 。
（5）再放入黄豆，加入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮两个小时 。
（6）关火出锅撒上少许葱花点缀，简单好吃又入味，肥而不腻老少皆宜！
十一?、菠萝?咕噜肉?

文章插图
1、准备食材?：里脊肉?、食盐?、胡椒粉?、生抽?、料酒?、鸡蛋?、淀粉?、青红椒?、菠萝?、白芝麻?、番茄酱?、白芝麻?
2、菠萝?咕噜?肉?的做法：
（1）里脊肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块，菠萝洗净去皮切块备用 。
（2）腌制?里脊肉?：肉块?放入?碗中?，打入?一枚?鸡蛋?，加入?适量的食盐?、生抽?、料酒?、胡椒粉?抓拌均匀?腌制片刻? 。
（3）调料汁?：碗中?倒入?适量的蕃茄酱?、生抽?、白醋?、白砂糖?、淀粉?、适量?清水拌匀? 。
（4）将腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至变色捞出 。
（5）锅底留油下入青红椒翻炒变软，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠 。
（6）再下入里脊肉和菠萝，翻炒至食材裹上料汁关火出锅，撒上少许白芝麻点缀，做法简单酸甜可口，大人小孩都喜欢吃！
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