每年秋天洋姜都市大量上市，它也叫鬼子姜，是一种溃骨感脆嫩，营养厚实的康健食材，但人们在购置这种食材时，会发现市场上出售的洋姜紫色和白色两种，就稀奇想知道这两种洋姜之间有什么区别，今天生涯知识就为人人先容这个问题，同时也会让人人领会吃洋姜的利益有哪些。

紫色洋姜和白色洋姜之间没有显著区别，只是它们外表的颜色差异。它们是洋姜中的两个差异品种，而且去掉表皮以后，内里的果肉都为白色，而且口感脆嫩味道略甘，适合腌制以后食用。
洋姜的营养价值：
每百克洋姜含有：热量64大卡/卵白质2.4克/碳水化合物15.8克/膳食纤维4.3克/维生素E0.9mg/维生素C5mg/钾458mg/镁24mg/铁7.2mg/硒1.3mg等营养因素。
有研究发现，洋姜中含有的特殊因素对血糖具有一定的调治双向作用，低血糖及高血糖同伙都可以适量食用，此外洋姜具有利尿、缓解水肿、缓解头晕、调治血压、促进肠道菌群康健、维持免疫力等作用。
从传统中医角度来看，《中华草本》纪录洋姜的主要功效有清热凉血、消肿、肠热泻血等作用，其根茎外用对腮腺炎、肿痛有一定缓解作用。

吃洋姜的利益
1、弥补营养
洋姜是一种营养价值极高的根茎类食材，它能为人体弥补厚实微量元素和矿物质，更能让人体吸收一些自然果糖能为人体弥补能量，但不会让血糖升高，经常食用能缓解身体疲劳也能提高人体的抗疲劳能力，对维持人类身体康健也有很大的利益。
2、减肥瘦身
洋姜是一种低脂低热量的康健食材，它含有自然的桔淀粉，这种物质的可溶性稀奇强，而且热量稀奇低，人们食用后能削减身体对食物的摄入又能吸收厚实营养，它能维持人体正常代谢，也能防止食物残渣在身体内聚积，经常食用能预防身体肥胖也能减肥瘦身。
3、预防高血压
洋姜中含有的菊糖是一种自然降糖因素，它能维持人类血糖指数稳固，而且这种物质被人体吸收后还能净化血液，降低血液粘稠度，并能促进血液循环，它还能营养心肌提高人类的心脏功效，对维持人类血压稳固有很大的利益。

洋姜的创意新服法
做法1：腌糖醋洋姜
准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
详细做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部门水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充实溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时刻加入少许味精和香油拌匀食用！
做法2：泡洋姜
准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克
【紫色洋姜与白色洋姜的区别 洋姜简朴鲜味下饭的做法】 详细做法如下：将洋姜洗濯清洁，用牙刷仔细的刷一遍，洗濯清洁，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水洗濯一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌平均即可(自己按喜欢还可以增减质料)，将姜片放入清洁的瓶中，突入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，异常鲜味！
做法3：鬼子洋姜

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